Os beijos de caramelo são pequenos doces que muitas vezes são feitos de uma combinação de chocolate e caramelo. Eles podem ser comprados em uma variedade de lojas, bem como em varejistas online. Esse tipo de doce é geralmente fabricado com maquinário especializado que transforma os ingredientes acabados em uma forma de gota de chocolate individual amplamente reconhecível. Os beijos de caramelo não são apenas um doce tratamento por si próprios; eles também podem ser adicionados a uma ampla variedade de receitas de sobremesas. Este tipo de rebuçado também pode ser feito em casa a partir do zero, como alternativa à compra de beijinhos de caramelo prontos.
Os beijos de caramelo comprados em lojas mais populares são confeccionados com uma casca de chocolate ao leite que envolve um centro de caramelo semilíquido. Esses sabores tornam o caramelo um ingrediente bastante versátil para assar biscoitos, trufas para sobremesas e outros tipos de doces caseiros. Outras versões desses doces de caramelo podem frequentemente ser preparadas com receitas que podem deixar o chocolate de fora; estes normalmente requerem uma mistura de xarope de milho leve, açúcar branco granulado, leite, extrato de baunilha e manteiga. Alguns padeiros experientes recomendam o uso de manteiga de verdade em vez de margarina para esta receita de caramelo. Tal como acontece com muitas receitas de doces de caramelo, conseguir a temperatura certa pode exigir um pouco de prática no início para evitar queimar ou mal cozer os ingredientes.
Os biscoitos costumam ser uma sobremesa favorita que pode incluir beijos de caramelo como cobertura. As receitas podem variar muito e criar qualquer número de sabores de biscoito, de modo que os padeiros caseiros em busca de novos para experimentar muitas vezes certamente encontrarão uma combinação de sabores inventiva que inclua esses doces de caramelo. Alguns biscoitos cobertos com gotas de chocolate caramelo podem até mesmo ser incluídos em muitos planos de dieta, uma vez que esses cookies tendem a ser menores em porções individuais. Os padeiros aventureiros também podem optar por criar uma trufa de sobremesa única envolvendo beijos de caramelo individuais com uma camada mais espessa de chocolate derretido misturado com nozes, nozes ou amêndoas esmagadas, se preferir.
Este tipo único de doce de chocolate e caramelo também pode ser usado como ingrediente de sabor adicionado em pudim, outra sobremesa doce popular. Cozinhar esse tipo de receita de pudim geralmente envolve derreter um certo número de doces e, em seguida, misturá-los com o resto dos ingredientes. Embora essa técnica geralmente seja diferente da maioria dos métodos de fazer um pudim tradicional, os padeiros que tiveram sucesso com ela afirmam que vale a pena dar alguns passos extras.