Biscoitos são pães caseiros que costumam ser consumidos no jantar ou no café da manhã. Os biscoitos integrais são feitos com farinha de trigo integral. Esses biscoitos têm vários benefícios à saúde e são melhores do que os biscoitos de farinha convencionais porque contêm mais fibras e vitaminas essenciais.
Alimentos integrais fornecem ao corpo vários nutrientes importantes. A maioria dos médicos recomenda uma dieta balanceada que inclua grãos inteiros porque os grãos inteiros são carboidratos complexos. Os biscoitos integrais contêm os grãos do gérmen de trigo e têm menos aditivos alvejantes artificiais do que a farinha padrão.
Muitos restaurantes oferecem biscoitos integrais no café da manhã e no jantar. Esses biscoitos são bons aperitivos porque podem conter o apetite. Os carboidratos complexos demoram mais para serem processados pelos intestinos, o que faz com que a pessoa se sinta saciada por mais tempo.
Os biscoitos integrais são feitos com farinha especial de grãos inteiros. Este tipo de farinha é ligeiramente menos processada do que a farinha normal, o que faz com que o pão tenha um sabor fresco e saudável. A farinha integral está disponível com farelo de aveia, centeio e gérmen de trigo. Esse tipo de farinha é normalmente armazenado em uma geladeira depois de aberto para manter o gérmen de trigo fresco.
Os biscoitos de trigo sarraceno são biscoitos saborosos, ótimos para o café da manhã ou jantar. Ironicamente, não são grãos inteiros, apesar de terem trigo no nome. Os biscoitos de trigo sarraceno são feitos com farinha de trigo sarraceno, que é rica em fibras e também sem glúten. Esses biscoitos são um bom substituto dos biscoitos de trigo porque têm um sabor forte de terra sem glúten.
Assar biscoitos integrais é um processo simples, semelhante a fazer biscoitos de farinha comuns. Ele começa misturando farinha de grãos inteiros com leite, manteiga e fermento em pó. Esses ingredientes são misturados até obter uma consistência pastosa. Em seguida, a massa é estendida com um rolo e cortada com um copo ou cortador de biscoitos. Os biscoitos são finalmente assados no forno por aproximadamente 10 minutos.
Os biscoitos integrais são uma parte importante de uma dieta saudável com carboidratos. Pessoas com planos de dieta de grãos inteiros substituirão pães de grãos inteiros por pão branco. Essas dietas também recomendam comer arroz integral em vez de arroz branco. Os carboidratos complexos adicionam fibras e outros benefícios à saúde que não são encontrados nos carboidratos regulares.
Pessoas com alergia ao trigo não devem comer biscoitos de cereais. Muitos desses biscoitos contêm sementes de gérmen de trigo que podem causar uma reação alérgica. Se uma pessoa está em uma dieta sem glúten por causa de alergias, ela deve evitar biscoitos de cereais.