Jaffa Cakes são pequenos bolos que foram originalmente apresentados ao público britânico na década de 1920 pela McVitie’s Biscuit Company. Os bolos têm um pão-de-ló na parte inferior, um pedaço de laranja no meio e um chocolate amargo por cima. Muitas pessoas do Reino Unido passaram a gostar muito de Jaffa Cakes, e várias empresas tentaram capitalizar sobre o fenômeno fazendo suas próprias versões.
O Bolo Jaffa tem três partes: uma camada semelhante a um bolo de esponja, uma camada de geleia de laranja e uma camada de chocolate amargo. Esses bolos são projetados para serem circulares e do tamanho de uma mordida, e o pão-de-ló leve pode ser enganoso; os consumidores muitas vezes se pegam comendo mais bolos de Jaffa do que pretendiam. A McVitie’s fabrica diversos tamanhos de bolos e oferece uma variedade de variações de edição limitada com recheios como limão e frutas vermelhas. A clássica laranja Jaffas continua vendendo de forma consistente, porém, a marca é a quarta mais vendida do mercado.
Esses bolos têm o nome de laranjas Jaffa, que são laranjas doces nativas de Israel. A composição exata da “fatia esmagadora de laranja” no meio dos bolos Jaffa é um pouco misteriosa, embora originalmente fosse uma combinação de polpa de damasco, óleo de tangerina e açúcar. Os Bolos de Jaffa são um casamento de sabores, combinando o chocolate escuro levemente amargo com o sabor complementar de laranja doce e uma base neutra de pão de ló.
A identidade precisa do Bolo de Jaffa como um bolo ou biscoito, também conhecido como biscoito no Reino Unido, tem sido um tema de debate acalorado. Na verdade, a McVitie’s certa vez se encontrou no tribunal defendendo a identidade do Bolo Jaffa como um bolo, não um biscoito. Embora esse debate possa parecer sem importância, as taxas de tributação para bolos e biscoitos são diferentes no Reino Unido, portanto, para a McVitie’s, essa era uma questão muito séria.
Os Bolos de Jaffa são classificados como bolos porque são macios quando frescos e endurecem quando envelhecem. Na verdade, a McVitie trouxe um Bolo Jaffa gigante para o tribunal para o julgamento como uma peça de demonstração para defender a honra do Bolo Jaffa. Apesar do eventual veredicto do tribunal no assunto, o debate ainda continua, com muitas pessoas argumentando que o Bolo de Jaffa é realmente um biscoito, pelo seu tamanho e composição.