Os rolos de folha de trevo são atraentes rolos de jantar que podem ser fáceis de fazer se você for bom com pão, ou se tiver uma máquina de pão útil para fazer a mistura para você. Os rolos parecem pequenos trevos, com três seções para os rolos. Essa aparência é alcançada facilmente, e os rolos exigem menos forma e modelagem do que outros tipos, porque são assados em formas de muffin. Alguns rolos de trevo têm pequenas cruzes marcadas em cada seção. Trata-se de uma questão de preferência, destinada a fazer referência à Santíssima Trindade, que na Irlanda é frequentemente comparada ao trevo. Não há necessidade de colocar as cruzes se quiser fazer os rolos sem elas.
Você pode usar qualquer receita simples de pão para fazer rolos de folha de trevo. Algumas pessoas gostam de usar massa brioche, que contém ovo. Ele fornece uma boa migalha fechada. Depois de levantar a massa, você quebra pequenos pedaços e os enrola em bolas, colocando três bolas em cada xícara de muffin. Algumas receitas sugerem mergulhar as bolas na manteiga primeiro, o que certamente fará um pão rico. Outros recomendam adicionar um creme para ovos ou manteiga clarificada no topo dos pãezinhos antes de assar. Você também pode cobrir os rolos com sementes de gergelim, papoula ou misturadas para um pouco de variedade.
A maioria das receitas de rolinhos de folha de trevo recomenda que você deixe os rolinhos crescerem por cerca de 10-15 minutos antes de assá-los. Isso resultará em um teste mais leve e maior, e é um bom passo a seguir. Se você quiser rolos de folha de trevo maiores para usar como pãezinhos para sanduíches, é um pouco difícil manter as bolas juntas sem usar uma forma de muffin. Você pode comprar forminhas de muffin extra grandes se quiser fazer rolos maiores.
Se você quer um truque rápido para fazer rolos de folha de trevo e não tem tempo para preparar a massa em casa, você pode encontrar massa de pão não cozida congelada e às vezes refrigerada na maioria dos supermercados. Você pode usar isso para formar seus pãezinhos rapidamente e ainda ter aquele cheiro maravilhoso de pão assando e a sensação de pãezinhos “caseiros”. Como alternativa, algumas receitas sugerem o uso de massa de biscoito em lata. Isso produzirá um tipo diferente de rolo, muito mais crocante e mais duro do que os rolos de folha de trevo tradicionais.
Por fazerem referência ao trevo, esses rolos são perfeitos para um jantar de inspiração irlandesa ou no dia de São Patrício. Porém, mais precisamente, o pão com refrigerante irlandês seria a escolha autêntica. Decorados com cruzes, os rolos de folha de trevo também podem ser um acompanhamento maravilhoso para um jantar ou almoço celebrando uma primeira comunhão, um batismo ou uma confirmação. Também são uma excelente escolha em casamentos fortemente cristãos e trinitários, ou na celebração de uma ordenação. Sem cruzes, eles são simplesmente deliciosos e bons em qualquer jantar durante o ano.