Os cupcakes de chocolate alemão são um tipo de sobremesa que se assemelha a um pequeno bolo de chocolate alemão de porção única. Esses cupcakes são feitos com receitas tradicionais de bolo de chocolate alemão, que incluem um bolo de chocolate com cobertura de coco e nozes. Esta sobremesa pode ser preparada em casa ou adquirida em diversas padarias, supermercados e lojas gourmet.
Muitas pessoas acreditam erroneamente que esses cupcakes são originários da Alemanha ou são baseados em receitas tradicionais alemãs. Na verdade, os cupcakes de chocolate alemães são baseados em uma receita de bolo publicada pela primeira vez em um jornal americano na década de 1950. A receita pedia uma marca de chocolate de padeiro conhecida como “chocolate alemão”, que recebeu o nome de seu inventor. Desde então, o nome foi abreviado de German’s para German, o que confunde a história desta receita.
Os cupcakes de chocolate alemão consistem em um bolo de chocolate meio amargo ou amargo. Eles podem ser do tamanho de uma mordida ou feitos usando forminhas padrão de cupcake ou muffin. O rico bolo de chocolate ainda pode ser feito com chocolate alemão, embora também possa ser preparado com cacau em pó ou chocolate meio amargo.
O bolo é então coberto com uma cobertura especial feita de nozes ou nozes misturadas com coco torrado. Esta cobertura pode ser usada para cobrir o bolo ou ensanduichada entre suas camadas. Também pode ser usado como recheio dentro do cupcake. Alguns usuários preferem cobrir o cupcake com uma camada de creme de manteiga de chocolate primeiro e, em seguida, colocar uma grande quantidade de cobertura de coco e noz-pecã por cima. Outros circundam o perímetro da superfície do bolo com cobertura de chocolate e, em seguida, empilham uma grande quantidade de cobertura de coco e nozes dentro deste anel.
Alguns cupcakes de chocolate alemães são preparados com uma cobertura básica de chocolate ou creme de manteiga e, em seguida, polvilhados com coberturas para dar-lhes seu sabor característico. O coco adoçado em flocos pode ser espalhado por cima, assim como nozes ou nozes picadas. Versões especiais desta sobremesa também podem incorporar sal marinho para criar uma mistura única de sabores doces e salgados, enquanto outras adicionam mel para complementar a doçura do chocolate.
Embora os cupcakes de chocolate alemães sejam menos comuns do que os de chocolate ou baunilha padrão, eles ainda estão disponíveis em muitas padarias e mercearias regulares. Quem quiser fazer essa sobremesa em casa encontra diversas receitas customizadas para cupcakes de chocolate alemães. Outros podem usar uma receita de bolo de chocolate alemão padrão e, em seguida, adicionar os ingredientes a forminhas de muffin ou forminhas de cupcake em vez de uma forma de bolo tradicional.