Os feijões-pólvora são feijões cultivados para crescer na forma de vinhas que se agarram a postes ou grades. Seu hábito de crescimento os torna muito fáceis de colher, e muitos produtores comerciais de feijão cultivam grãos de feijão por esse motivo. Esses feijões também são muito fáceis de cultivar em casa, desde que você viva em um clima temperado a quente. Numerosos cultivares de feijão verde estão disponíveis, variando de feijão branco como a neve até feijão colorido; para maior diversidade, você pode plantar várias variedades em seu jardim.
O nome científico do feijão comum é Phaeolus vulgaris. Esses grãos são nativos da América do Sul, onde são cultivados como alimento básico há séculos. Os sul-americanos também desenvolveram uma ampla gama de cultivares de feijão que foram adaptadas a solos ou regiões específicas. Alguns também foram cultivados para receitas tradicionais específicas. Quando os europeus chegaram às Américas, conheceram o feijão comum, que se tornou um grande sucesso quando foi importado para a Europa.
Para os nativos americanos, o feijão verde era uma das “três irmãs”, três alimentos básicos que cresciam bem juntos e forneciam uma quantidade imensa de nutrição. As outras duas irmãs eram milho e abóbora. O feijão verde pode ser treinado para cultivar talos de milho, enquanto a abóbora pode ser plantada entre as fileiras de milho. Esses três ingredientes foram usados em muitos pratos tradicionais e continuam a ser populares até hoje.
O cultivo de feijão verde é extremamente fácil. Comece obtendo sementes em uma loja de jardinagem; algumas sementes são projetadas especificamente para produzir feijão verde ou vagem, feijão que é colhido quando jovem e comido inteiro. Outros destinam-se à produção de feijão seco que pode ser guardado durante o inverno. Quando a última chance de geada tiver passado e a temperatura ambiente permanecer estável, plante os grãos em solo argiloso e arenoso que foi misturado com composto ou outro material orgânico. Em poucos dias, o feijão brotará e você pode instalar postes ou grades para apoiar as vinhas.
O feijão verde amadurece dentro de 10 dias após a floração, o que geralmente ocorre cerca de dois meses após o plantio. Se você deseja um suprimento constante de feijão verde fresco, pode escalonar suas plantações; lembre-se de que os grãos morrem no inverno frio, então pare de plantar cerca de dois meses antes de o frio começar. Você também pode deixar os grãos na videira para fazer feijões secos.
As plantas de feijão são muito sensíveis ao frio e à umidade. À medida que o feijão cresce, certifique-se de que toda a planta fica esticada do chão, para que não apodreça. Além disso, evite manusear os grãos quando eles estão úmidos, pois você pode contribuir inadvertidamente para a propagação de doenças do feijão.