Os muffins de limão são pães assados que têm um interior macio e úmido e uma crosta externa firme. Eles geralmente são de uma cor amarelo pálido por dentro e marrom dourado por fora. Esses muffins têm um leve sabor de limão, que é ligeiramente ácido e doce.
Muffins lembram cupcakes têm um topo arredondado e uma base cilíndrica, que às vezes é envolto em um copo de papel ou papel alumínio. Os muffins de limão adquirem sua forma quando a massa é colocada em uma forma ou forma de muffin e assada. À medida que a massa cozinha, ela sobe e desenvolve a crosta externa, o que ajuda a preservar a forma do muffin depois de retirado do forno.
Os muffins de limão são feitos principalmente com os mesmos ingredientes usados para fazer outros muffins. Os ingredientes principais são açúcar, gordura vegetal, ovos, fermento em pó e farinha de trigo. Ingredientes adicionais, como suco de limão e raspas, adicionam o sabor de limão a esses muffins.
O cozinheiro fará ocasionalmente um xarope açucarado com sabor de limão para os muffins. Depois que os muffins são assados, furos são feitos em suas partes superiores usando um garfo, e a calda é derramada nele. Este xarope é absorvido pelo pão, infundindo-o com umidade e sabor adicionais. Os muffins são reservados para permitir que a calda solidifique antes de comer.
Os muffins podem ser feitos do zero, com uma mistura de muffins embalados ou comprados em lojas ou padarias. As misturas de muffins e a maioria dos muffins que são vendidos nas lojas têm um conservante adicionado para evitar que o produto assado estrague. Ao fazer muffins em casa, o cozinheiro médio deve estar preparado para comer esses produtos em alguns dias. Para mantê-los por mais tempo, os muffins podem ser colocados em um recipiente de plástico hermeticamente fechado, coberto com papel manteiga e colocado na geladeira.
Os muffins de limão podem ser comidos quentes no forno, em temperatura ambiente ou reaquecidos no micro-ondas. Para reaquecer um muffin de limão, deve-se remover o copo de papel alumínio, se necessário, e embrulhar o muffin em uma toalha de papel. O muffin embrulhado deve ser colocado no microondas e aquecido em intervalos de 10 segundos até que esteja quente.