Levantadores de peru são aparelhos de cozinha cujo nome é derivado de seu uso mais comum. Eles se parecem mais com pequenos forcados e são usados para levantar um peru da assadeira para uma travessa. Embora os varejistas vendam mais desses aparelhos perto do Dia de Ação de Graças do que em qualquer outra época do ano, eles não se limitam a levantar perus.
Geralmente feitos de aço inoxidável, os melhores elevadores de peru são resistentes o suficiente para levantar um peru de até 30 libras (13.6 kg) sem se curvar ou dobrar. Eles também são úteis para retirar outras carnes assadas de panelas e transportá-las para travessas para servir. Além de fornecer uma maneira fácil de transferir carnes da bandeja para o prato, os levantadores de peru também são úteis para segurar a carne no lugar enquanto corta ou fatia.
Levantadores de peru não são caros e podem ser comprados em qualquer loja de varejo que venda itens de cozinha e utensílios domésticos. Eles normalmente vêm em conjuntos de dois. Ao selecioná-los, procure um conjunto que não esteja embalado. Isso permitirá que você examine a construção dos elevadores e teste sua aderência confortável e design de qualidade. Também é importante certificar-se de que os levantadores de peru tenham uma alça sólida e que os dentes estejam presos com segurança. Como eles serão usados principalmente para elevar carnes quentes, pesadas e caras, a qualidade no design e na construção é muito importante.
Com a nova popularidade das ferramentas de silicone para cozinhar e assar, há uma adição criativa ao tradicional levantador de peru em estilo utensílio. Uma esteira ou rede de silicone com alças robustas e flexíveis em ambos os lados é uma alternativa muito conveniente e útil. Estes se assemelham a uma rede para o peru ou assado, e ficam embaixo enquanto a carne cozinha. Quando estiver pronto para ser movido, agarrar as alças e içar o pássaro no ar para uma bandeja é fácil e pode ser muito menos complicado do que com as ferramentas tradicionais.