O molho de mel e alho é um molho agridoce popular que geralmente combina os sabores do mel e do alho. Seus ingredientes principais geralmente incluem mel fresco e sal de alho ou dentes de alho frescos picados. O molho de mel e alho geralmente contém outros ingredientes saborosos, como molho de soja, suco de limão, açúcar mascavo e pimenta vermelha. Às vezes, adiciona-se caldo de galinha ou manteiga ao molho de mel e alho para um sabor adicional. Este molho pode ser popular porque pode ser usado em praticamente qualquer tipo de carne e também pode ser usado para dar sabor a pratos de vegetais.
Os pratos de frango, carne bovina e suína podem ser melhorados com a adição de molho de alho e mel. Costelas, asas de búfalo e almôndegas são alguns dos pratos frequentemente temperados com esse tipo de molho agridoce. Aspargos, brócolis e outros vegetais costumam ser preparados com uma cobertura desse molho. O sabor do molho de mel e alho pode ser ajustado adicionando mais ou menos dos ingredientes principais, como molho de soja, açúcar e suco de limão. Cerveja, tomilho e outros ingredientes estão incluídos em algumas receitas.
Uma porção típica de molho de alho e mel, que geralmente tem cerca de duas colheres de sopa (30 gramas), pode ter até 140 calorias. Este molho é geralmente rico em sódio. Os cozinheiros domésticos geralmente podem ajustar o teor de sódio desse molho adicionando menos sal ou usando um substituto do sal na receita.
Os carboidratos fornecem a maior parte do conteúdo nutricional desse molho. O molho de mel e alho também tem um alto teor de açúcar, como muitos molhos agridoces. A porção média de molho de alho e mel contém cerca de 35 gramas de carboidratos, dos quais cerca de 14 gramas são carboidratos simples ou açúcares. O teor de açúcar desse molho pode variar de acordo com a receita com que foi feito, pois algumas receitas chamam apenas de mel, enquanto outras exigem a adição de açúcar mascavo e também de mel à mistura.
No entanto, este molho é considerado adequado para grelhar, regar e assar carnes de todos os tipos. Na culinária ocidental, o molho de mel e alho é frequentemente usado em carnes grelhadas. É frequentemente encontrado em pratos salteados e outros pratos de influência asiática.