Twinkies fritos são Twinkies maltratados que foram espetados e fritos. Enquanto os Twinkies regulares são bolos suaves com recheios brancos cremosos, as versões fritas parecem beignets crocantes com miolo de pudim. Esses lanches são frequentemente servidos com açúcar de confeiteiro ou molho de frutas vermelhas e são cada vez mais comuns em feiras estaduais e municipais nos Estados Unidos. O restaurateur do Brooklyn, Christopher Sell, é geralmente creditado por ter inventado Twinkies fritos em 2001. Esses doces são muito ricos em calorias, calorias de gordura e açúcares.
Embora o Twinkie tenha sido vendido pela primeira vez em 1930, Christopher Sell é creditado por criar acidentalmente a versão frita em 2001 enquanto fazia experiências com a fritadeira industrial de seu restaurante. Sell, originalmente da Inglaterra, era dono de um restaurante fish-and-chips no Brooklyn, Nova York. Ele estava oferecendo barras de chocolate fritas, uma tradição culinária no Reino Unido, e decidiu tentar fritar um Twinkie. Ele ficou tão satisfeito com os resultados que começou a oferecer Twinkies fritos também. Depois que um artigo apareceu no New York Times em maio de 2002 sobre sua descoberta, a sobremesa se espalhou pelo país.
Um Twinkie frito básico é feito primeiro polvilhando o bolo de lanche com farinha e depois espetando-o com um palito de picolé. Em seguida, o Twinkie é mergulhado em uma massa simples de farinha e água e frito até dourar e ficar crocante. Demora cerca de três ou quatro minutos, dependendo da temperatura do óleo. Muitas vezes, o Twinkie precisa ser mantido sob o óleo com um utensílio por causa de sua tendência a flutuar. No restaurante Sell’s, Twinkies fritos são servidos com açúcar de confeiteiro e um molho azedo de frutas vermelhas.
Este lanche normalmente é comido como um cachorro-quente, embora também possa ser servido fatiado em um prato. Um Twinkie frito tem uma casca externa crocante. O processo de fritura faz com que o bolo de lanche dourado e esponjoso adquira uma textura amanteigada. O recheio cremoso de baunilha funde-se com o bolo circundante.
Alimentos fritos, como bolos de funil, são um alimento básico da tarifa justa. Os visitantes de feiras estaduais e municipais em todos os Estados Unidos provavelmente receberão Twinkies fritos dos vendedores de lá. A empresa que fabrica Twinkies, Interstate Bakeries, promove a versão frita para os vendedores como forma de aumentar as vendas.
Como acontece com muitos alimentos fritos, Twinkies fritos não são particularmente saudáveis. Um bolo de lanche frito contém aproximadamente 361 calorias, sendo 252 delas provenientes de gordura. Também é uma fonte significativa de carboidratos, incluindo 14 gramas de açúcar por bolo frito.
Acredita-se que sobremesas fritas, como barras de chocolate, bem como outros alimentos, como pizza, tenham se originado em lojas de peixe e batatas fritas na Escócia e em outras partes do Reino Unido. O que provavelmente começou como uma novidade foi popularizado pela mídia de massa. A popularidade resultante de comer lanches fritos e sobremesas tem causado alguma preocupação sobre os efeitos adversos na saúde das pessoas.