Um pub, abrevia??o de pub, ? um antigo estilo europeu de bar, conhecido por uma atmosfera casual e refei??es leves. Os bares est?o especialmente associados ? Gr?-Bretanha. O gerente do pub supervisiona todos os funcion?rios e garante que o bar esteja obtendo lucro, al?m de atender aos regulamentos do c?digo de sa?de. Preparar o or?amento operacional anual e implementar seu plano ao longo do ano ? a principal tarefa de um gerente de pub.
O invent?rio ? uma grande preocupa??o dos gerentes de bares. Eles precisam garantir que haja estoque suficiente para acompanhar a demanda dos clientes. Uma grande diferen?a entre bares e pubs regulares ? que o estilo de estabelecimento de pub ? conhecido por fabricar cerveja no local, embora nem todos os pubs fabricem suas pr?prias bebidas. Al?m de cervejas artesanais ou comerciais, os bares servem outras bebidas alco?licas, como vinho, bem como refrigerantes n?o alco?licos.
Como a maioria dos bares serve algum tipo de comida, os gerentes ou seus chefs precisam pedir ingredientes para as receitas. Planejar as op??es de menu que o estabelecimento atender? tamb?m ? de responsabilidade de um gerente de pub; ? prov?vel que ele ou ela prepare o plano com a contribui??o do chef. As refei??es devem se adequar ao estilo casual e descontra?do do pub e misturar-se bem com cervejas. Uma sele??o de aperitivos e sandu?ches ? a base da refei??o de muitos bares. Alguns estabelecimentos de bares s?o conhecidos por pratos mais saud?veis, como tortas de carne e ensopados.
Um gerente de pub deve contratar e treinar funcion?rios e demitir funcion?rios, se necess?rio. Ele ou ela deve ser capaz de fazer todos os trabalhos no pub e preencher conforme necess?rio. Liderar a equipe ? uma responsabilidade di?ria dos gerentes de pub; reuni?es e an?lises de desempenho podem ajudar a manter os funcion?rios conscientes das expectativas da ger?ncia. Dependendo do tamanho do pub, o gerente pode ter de 10 a 50 trabalhadores para supervisionar.
Promover o pub por meio de esfor?os de publicidade e marketing ? um dever do gerente. Ele ou ela pode realizar noites de bingo ou jogo como uma estrat?gia para atrair mais clientes. Promo??es ou cupons de comida nos jornais locais podem ser outras maneiras que um gerente de pub usar? para atrair os habitantes locais. Os bares s?o muito conhecidos por sua atmosfera de bairro e muitas vezes os moradores se tornam clientes regulares.
Muitos gerentes de bares contratam profissionais de contabilidade e contabilidade para gerenciar o lado financeiro dos neg?cios. O gerente ainda deve supervisionar os livros e acompanhar os impostos. Encomendar suprimentos de restaurantes e bares geralmente ? feito pelo gerente do pub, embora um chef possa fazer pedidos regulares de alimentos.