Restaurantes e bares costumam contratar um servidor de lounge ou v?rios servidores para acomodar as necessidades dos h?spedes. No ambiente do lounge, os servidores respondem especificamente a perguntas sobre listas de bebidas e, em alguns casos, menus de comida, e geralmente atendem ?s necessidades de conforto de todos os h?spedes. ? prov?vel que o servidor do lounge tamb?m traga bebidas do bar para os convidados e, depois que os convidados terminarem, o servidor ocupar? a mesa e limpar? todos os copos, guardanapos, alimentos e muito mais. Uma das tarefas do servidor ? monitorar continuamente o lounge para garantir que todas as necessidades dos clientes sejam atendidas e atender a todas as necessidades o mais r?pido poss?vel.
N?o ? necess?rio obter nenhum n?vel espec?fico de educa??o para se tornar um servidor lounge, mas s?o necess?rias algumas habilidades b?sicas. O servidor precisar? ser capaz de fazer matem?tica b?sica e tamb?m precisar? ter habilidades excepcionais de comunica??o. O servidor do lounge precisa ser amig?vel, cort?s e profissional, mesmo quando os convidados est?o chateados ou com raiva. Em alguns estabelecimentos, tamb?m pode ser necess?rio que o servidor tenha amplo conhecimento sobre o menu, principalmente no que se refere a bebidas espirituosas. Os h?spedes podem pedir recomenda??es ao servidor sobre vinho, bebidas mistas ou at? cervejas, para que o servidor tenha um conhecimento pr?tico da sele??o do lounge.
? muito prov?vel que o servidor do lounge passe a maior parte do tempo durante um turno em p?. As bandejas de bebidas e / ou alimentos podem ser pesadas; portanto, o servidor precisar? fazer algum levantamento moderado a pesado, o que pode ser dif?cil em espa?os de lounge lotados. Depois que as bebidas s?o entregues ou as mesas limpas, o servidor do lounge frequentemente precisar? usar um sistema de ponto de venda; esses sistemas geralmente s?o informatizados, embora alguns sejam operados manualmente usando uma caixa registradora. Os pagamentos e as gorjetas ser?o administrados por um servidor espec?fico, que precisar? acompanhar o dinheiro at? o final do turno.
Os melhores servidores geralmente s?o os que podem antecipar as necessidades dos h?spedes antes que eles surjam. Isso geralmente mostra aos clientes que o servidor est? prestando aten??o e se preocupa com as necessidades dos h?spedes; a maioria dos servidores trabalha para obter dicas e, quanto mais aten??o o servidor d? a um convidado, maior a probabilidade de ele dar uma gorjeta boa. Isso nem sempre ? o caso, ? claro, mas um bom servidor tratar? todos os clientes com cuidado e aten??o para melhorar suas chances de obter uma dica melhor.