As carreiras em ci?ncia de alimentos oferecem in?meras oportunidades de trabalhar com uma ampla gama de pessoas e ter um impacto direto em suas vidas. Existem tr?s tipos de carreiras em ci?ncia de alimentos: desenvolvedor de produtos, pesquisador e instrutor. A ci?ncia de alimentos ? uma disciplina reconhecida em ci?ncias da vida, focada em todas as etapas da produ??o de alimentos. ? importante notar que um nutricionista n?o ? um cientista de alimentos, mas sim o impacto dos alimentos no corpo humano.
Para se qualificar para qualquer uma das diferentes carreiras em ci?ncia de alimentos, todos os candidatos devem ter conclu?do com ?xito um diploma universit?rio em ci?ncia de alimentos. Os cursos exigidos nesta disciplina incluem qu?mica org?nica, biologia vegetal, bot?nica, gen?tica, agricultura e economia. Uma posi??o nesse campo pode ser encontrada em empresas de produ??o de alimentos, laborat?rios universit?rios e institutos de pesquisa.
Uma das carreiras mais populares em ci?ncia de alimentos ? o desenvolvedor de produtos. Ele ou ela ? contratado por uma empresa de produ??o de alimentos para criar um novo produto ou aprimorar um existente. Embora o p?blico geralmente se oponha aos alimentos modificados, os alimentos embalados foram modificados para aumentar o prazo de validade e melhorar o sabor ou a cor. Um ?timo exemplo de ci?ncia de alimentos em a??o ? o p?o embalado. Ao fazer p?o em casa, os ingredientes s?o grampos simples e comuns. No entanto, a lista de ingredientes para qualquer p?o embalado inclui uma lista de produtos qu?micos, compostos e aditivos.
Essas altera??es s?o necess?rias para fornecer um produto de qualidade aos clientes, dando subs?dios pelo tempo necess?rio para preparar e enviar esses produtos da f?brica para a loja. Prolongar a vida ?til de um produto ? essencial para fornecer uma variedade de produtos aliment?cios a pre?os baixos o suficiente para que a maioria das pessoas possa comprar. Tamb?m reduz o risco de doen?as transmitidas por alimentos, mofo, bact?rias ou outras infesta??es que podem ser prejudiciais ?s pessoas.
Um pesquisador de ci?ncia de alimentos investiga ou cria novas maneiras de aumentar o rendimento das culturas e combater doen?as e bact?rias que podem infectar diferentes fontes de alimentos. Ele ou ela normalmente est? focado no processo usado para cultivar o produto alimentar. ? importante observar que os cientistas de alimentos analisam todos os alimentos, variando de culturas a peixes.
Muitas universidades e faculdades empregam cientistas de alimentos para dar aulas de biologia, ci?ncia de alimentos, artes culin?rias e agricultura. Uma s?lida compreens?o de como os produtos entram na cadeia alimentar, quais s?o os riscos e como eles s?o gerenciados ? essencial para quem planeja trabalhar na ind?stria de alimentos. Aproveite o tempo para explorar as diferentes op??es de carreira e encontrar uma que seja do seu interesse.