O suco de cranberry é o suco extraído da fruta da cranberry, um arbusto perene em forma de esteira nativo do leste da América do Norte. Existem várias utilizações para este sumo, desde um copo diário para apoiar um corpo e coração saudáveis a um misturador de cocktails e bebidas à base de sumo. O suco puro está disponível em muitos supermercados, embora possa ser difícil encontrá-lo sem o xarope de milho com alto teor de frutose, e bebidas à base de sucos mistos que o incluem também estão prontamente disponíveis. Como é o caso de outros sucos de frutas, os benefícios dos cranberries para a saúde são mais bem encontrados em sucos sem adoçantes artificiais.
Como um alimento saudável, os cranberries têm vários benefícios. Beber suco de cranberry torna a urina mais ácida, o que pode ser altamente benéfico para infecções do trato urinário. Embora beber água e suco também ajude a limpar os rins e o trato urinário se estiverem infectados, o suco na verdade ajuda o corpo a combater ativamente as bactérias. Os cranberries também parecem reduzir o colesterol ruim no corpo, tornando-os um alimento saudável para o coração, e são carregados de vitamina C e antioxidantes. Como resultado, um copo de vez em quando pode ser altamente benéfico.
Muitos sucos de frutas usam o suco de cranberry como um misturador, pois ele tem um sabor ácido único que pode tornar o sabor de outros sucos mais saborosos e complexos. Uma mistura pode ter uma alta porcentagem de cranberry, usando outra fruta, como framboesas, como adoçante, ou pode ter um toque de cranberry que se destina a realçar o sabor do suco ou moderar a doçura de frutas naturalmente doces. O suco de cranberry branco, aliás, é feito de cranberries colhidos antes de atingirem a maturação total e tende a ser um pouco mais doce. Procure sucos com adoçantes naturais de frutas, mel ou açúcar de cana, se possível.
Muitas bebidas alcoólicas também pedem suco de cranberry, como é o caso de cosmopolitas, crantinis ou a simples vodka com cranberry. O sabor azedo complementa uma ampla gama de álcoois e pode ajudar a cortar seu amargor e intensidade. Como o suco também tem uma cor vermelha rubi rica e distinta, ele também é usado para adicionar um toque de cor a bebidas que de outra forma seriam maçantes. Em alguns casos, uma bebida pode ser decorada com cranberries cristalizadas ou frescas. As bebidas virgens também podem ser feitas com suco de cranberry, para quem prefere se abster.