Smoothies são bebidas combinadas que normalmente são feitas com frutas. Essas bebidas são frequentemente consumidas como lanche ou como substituto de refeição. Um smoothie caseiro pode ser feito com um liquidificador, frutas e uma base líquida, como suco, leite ou iogurte. Embora o gelo possa ser usado, muitas pessoas preferem usar frutas congeladas para evitar que o gelo dilua suas bebidas. Extratos aromáticos, como baunilha ou coco, também podem ser usados para adicionar sabor, e proteínas podem ser adicionadas a um smoothie para torná-lo mais recheio.
Um smoothie caseiro pode ser feito com uma variedade de frutas, incluindo bananas, frutas vermelhas e melões. A bebida pode ser feita com apenas um tipo de fruta, ou frutas diferentes podem ser combinadas de acordo com o gosto de cada pessoa. Para obter os melhores resultados, recomenda-se o uso de frutas congeladas ao fazer um smoothie caseiro. Isso pode dar à bebida uma consistência mais espessa sem a necessidade de usar gelo, o que pode tornar o sabor da bebida aguado depois de misturada.
Além de frutas, uma base líquida deve ser usada para dar um sabor de smoothie e uma consistência potável. Muitos tipos de bases podem ser usados, como leite, iogurte ou suco de frutas. A consistência do iogurte geralmente dá ao smoothie uma boa textura, ao mesmo tempo em que fornece cálcio e elementos probióticos. Sucos de frutas também funcionam bem em um smoothie, mas algumas pessoas podem preferir evitá-los porque adicionam açúcar extra à bebida. O leite combina bem em um smoothie, e leite de vaca, leite de soja, leite de coco e leite de arroz ou amêndoa podem ser usados.
Extratos naturais podem adicionar sabor extra a um smoothie caseiro. As receitas populares de smoothies podem sugerir a adição de extratos de baunilha, coco ou amêndoa à bebida. Geralmente, estão na forma líquida, e apenas uma pequena quantidade do ingrediente é geralmente necessária para dar à bebida uma dica do sabor desejado. Itens adicionais, como proteína em pó ou outros suplementos, também podem ser misturados em um smoothie para dar valor nutricional adicional.
Ao fazer um smoothie caseiro, um liquidificador deve ser usado. Para a melhor mistura, a base deve ser adicionada primeiro, seguida da fruta e, em seguida, quaisquer outros ingredientes incluídos na receita. Ao misturar a bebida, o nível de potência de mistura mais baixo deve ser usado até que os ingredientes comecem a incorporar. O nível de potência pode então ser aumentado até que o smoothie esteja misturado e pronto para beber.