As dicas mais importantes para servir folhas de rabanete são selecionar verduras frescas e removê-las imediatamente. Se as folhas de rabanete forem deixadas durante o armazenamento, a umidade e os nutrientes podem ser perdidos. Existem muitas maneiras diferentes de preparar folhas de rabanete frescas, e elas podem ser úteis em sopas, saladas, uma variedade de outros pratos e também como guarnição comestível. Os rabanetes podem ser usados crus ou cozidos e adicionam um sabor picante característico quando misturados com alface e outras verduras suaves. Uma maneira de usar folhas de rabanete em uma sopa é fazer um purê e, em seguida, misturá-lo com caldo de galinha e outros ingredientes.
Rabanetes são vegetais que são mais comumente cultivados para as raízes comestíveis, embora as folhas também possam ser comidas. Se as folhas forem retiradas de plantas maduras, é importante separá-las imediatamente dos rabanetes. As folhas de rabanete podem ser armazenadas na geladeira por cerca de uma semana, embora sejam melhores quando frescas. Se as folhas não forem removidas antes do armazenamento, os rabanetes irão normalmente secar e os nutrientes também podem ser perdidos.
A melhor forma de preparar rabanete depende da idade, pois as folhas novas tendem a apresentar um sabor mais sutil e uma textura um pouco mais delicada. As folhas novas de rabanete podem ser consumidas cruas, sozinhas ou em saladas, e as folhas maduras são úteis em uma grande variedade de pratos. As folhas de rabanete maduro são às vezes um pouco espinhosas e, nesse caso, não são muito adequadas para comer cru. Independentemente da forma como as folhas são servidas, primeiro devem ser lavadas em água fria e, em seguida, escorridas ou secadas.
Uma das melhores maneiras de usar folhas de rabanete é em sopas. Folhas inteiras podem ser adicionadas a uma grande variedade de receitas de sopa, embora também seja possível cortá-las ou cortá-las primeiro. Outra opção é fazer um purê de verduras, o que resulta em uma pasta apimentada. Este purê verde pode então ser adicionado ao caldo de galinha, alho, cebola e uma variedade de outros ingredientes para fazer uma sopa de folhas de rabanete.
Folhas de rabanete são um complemento particularmente bom para pratos que também incluem rabanetes. Uma opção é preparar um prato de massa que inclua rabanetes e folhas de rabanete. Nesse caso, os rabanetes e as verduras podem ser colocados juntos em uma frigideira quente. Depois de um tempo, as folhas começarão a murchar e os rabanetes ficarão translúcidos mais ou menos ao mesmo tempo, indicando que os dois estão prontos.