As melhores dicas para assar inhames são servi-los em metades grandes, pedaços cortados ou rodelas finas. Cada método tem seus próprios benefícios e se adapta bem a um certo tipo de prato de inhame assado. Cada um deles também tem seus próprios desafios, como maior tempo de preparação ou maior tempo de cozimento. No geral, porém, eles constituem os métodos mais fáceis e populares de torrar inhame.
Para um tipo de prato doce com inhame cristalizado, cortar os vegetais ao meio e assá-los em pedaços grandes geralmente funciona bem. Pode ser necessário assar os inhames inteiros primeiro, deixando-os esfriar e cortando-os ao meio antes de torrá-los. Essa etapa extra significa que o processo leva um pouco mais de tempo do que outros métodos, mas resulta em metades de inhame bem torradas. É importante manter as cascas ao assar inhames dessa maneira e é melhor cortá-las no sentido do comprimento ao parti-las ao meio. Para obter o melhor sabor de inhame doce, adicione um bocado de manteiga e uma pitada de açúcar mascavo em cada metade antes de torrá-los.
Cortar o inhame em pedaços é uma boa maneira de fazer um prato de inhame temperado com ervas porque os pedaços menores são mais fáceis de dourar e temperar. Os inhames devem ser descascados ao serem preparados dessa maneira, e é importante que os pedaços cortados tenham o tamanho mais semelhante possível para facilitar o cozimento. Uma assadeira mais funda, como a usada para assar peru, é boa para isso, e um fio de azeite, ou outro óleo de cozinha, deve ser usado para ajudar o inhames a cozinhar corretamente. Torrar inhames dessa maneira leva de 40 minutos a uma hora para fazer corretamente e requer um pouco mais de tempo de preparação do que outros métodos, porque os inhames precisam ser descascados e picados.
Assar inhames cortados em rodelas finas é uma boa maneira de fazer um prato que realmente mostra o sabor natural dos inhames. Este tipo de prato fica bem quando banhado e funciona bem com uma quantidade mínima de tempero no inhame. Pode ser uma boa ideia descascar os inhames antes de fatiá-los em rodelas, mas não é necessariamente uma obrigação para este tipo de inhames assados. Uma assadeira ou assadeira rasa funciona bem para cozinhar as fatias, e o tempo de cozimento será mais curto porque os pedaços de vegetais não são tão grossos quanto nos outros dois métodos. Um pouco de sal e pimenta é um bom complemento para as fatias de inhame e costuma ser tempero suficiente para esse tipo de prato.