Comer alimentos kosher é benéfico porque pode levar a um estilo de vida mais saudável. Com moderação, pode ajudar a reduzir o colesterol, melhorar o sistema digestivo e reduzir os alérgenos nos alimentos. Esse tipo de alimento também é considerado uma dieta humana, já que a lei judaica determina práticas de abate cuidadosas.
A comida kosher é parte da lei dietética judaica que determina o que os judeus praticantes podem comer. Ela impõe restrições aos tipos de alimentos consumidos e à maneira como esses alimentos são preparados. Embora comer kosher possa ser difícil para alguns, os benefícios para a saúde ao fazê-lo podem ser grandes.
Um dos maiores benefícios potenciais para a saúde de comer comida casher é a redução do colesterol. Isso é possível devido ao fato de que as diretrizes kosher evitam que qualquer pessoa coma carne e laticínios juntos. Eliminar essa combinação significa que a maioria dos alimentos com alto teor de colesterol, como pizza, cheeseburgers e lasanha, são excluídos da dieta.
Separar a carne e o queijo pode naturalmente ajudar os consumidores a fazer uma alimentação mais saudável. Aqueles que são diligentes em manter a comida casher provavelmente encontrarão pouco para comprar em um restaurante de fast food, por exemplo. Freqüentemente, os indivíduos que se mantêm kosher comem uma grande variedade de refeições vegetarianas, reduzindo o consumo de carne. A digestão também melhora quando laticínios e carne não são consumidos juntos, o que pode reduzir o inchaço e o desconforto gastrointestinal.
Embora seja incomum, alguns indivíduos sofrem de reações alérgicas à carne de porco ou aos produtos químicos usados no preparo da carne de porco. Mais comumente, algumas pessoas apresentam reações alérgicas graves a crustáceos. A dieta kosher proíbe o consumo de carne de porco e marisco, fazendo com que os consumidores de alimentos kosher não precisem se preocupar com reações alérgicas a esses alimentos.
Quando os animais são criados para refeições kosher, eles são cuidadosa e rapidamente mortos e seu sangue é drenado. Acredita-se que isso ajude a prevenir parte do medo e da dor experimentados durante o abate tradicional. Esse tipo de abate é chamado shechita e geralmente é feito cortando a garganta do animal em um movimento com uma faca bem afiada. Mesmo os animais que foram criados de acordo com os costumes kosher não podem ser considerados kosher, a menos que tenham sido abatidos com shechita. Animais que morrem de causas naturais ou são mortos por outros animais não podem ser usados em alimentos kosher.
Outro benefício de comer kosher é devido à qualidade dos itens kosher. Os animais não são aprovados para consumo, a menos que seja verificado que não apresentam doenças ou lesões. Frutas e vegetais são inspecionados minuciosamente em busca de insetos e vermes, pois a presença de certos insetos pode tornar o produto impróprio como kosher. Em geral, acredita-se que os alimentos com certificação kosher passaram por uma avaliação mais rigorosa antes de serem comercializados, por isso podem ser mais saudáveis.