Embora algumas pessoas apreciem o chocolate amargo apenas pelo seu sabor, essa guloseima envolve mais do que apenas prazer para os sentidos. Os cientistas descobriram que o chocolate amargo é realmente bom para o corpo. Esse fato pode encorajar mais pessoas a escolherem alternativas mais doces, como chocolate ao leite.
Os benefícios do chocolate amargo para a saúde incluem um efeito único na pressão arterial de uma pessoa. As evidências sugerem que pessoas com casos leves de pressão alta podem ajudar a baixá-la comendo mais chocolate amargo. No entanto, o chocolate amargo não pode substituir os tratamentos prescritos por um profissional médico. Além disso, não é uma boa ideia comer chocolate amargo em excesso, pois isso pode causar cáries e ganho de peso indesejado.
Para algumas pessoas, é surpreendente que algo que apreciam como lanche seja tão saudável para a pressão arterial. A chave para compreender os benefícios do chocolate amargo à saúde específicos para reduzir a pressão arterial são os fenóis vegetais. Os fenóis do cacau encontrados no chocolate amargo são os compostos responsáveis pelo efeito de redução da pressão arterial do chocolate amargo.
Muitas pessoas procuram alimentos e bebidas com alto teor de antioxidantes, que protegem o corpo dos radicais livres que podem danificar as células e contribuir para o desenvolvimento de doenças. O chocolate amargo contém antioxidantes e comê-lo pode ajudar o corpo a evitar coisas como câncer e doenças cardíacas. Na verdade, o chocolate amargo contém mais antioxidantes do que algumas frutas, como o morango. Os benefícios do chocolate amargo para a saúde se estendem até mesmo para reduzir o colesterol. Pode reduzir o tipo ruim de colesterol, conhecido como LDL, em até 10%.
Para aproveitar os efeitos antioxidantes do chocolate amargo, uma pessoa não deve consumi-lo com leite. O leite parece interferir na capacidade do corpo de absorver os antioxidantes que, de outra forma, poderia obter do chocolate. Como tal, o chocolate ao leite não oferece os mesmos benefícios para a saúde.
Algumas pessoas se preocupam com a quantidade de gordura nesse tipo de chocolate, mas apenas uma pequena porção da gordura do chocolate faz mal à saúde. Esse tipo é chamado de ácido palmítico e pode contribuir para o colesterol alto e aumentar o risco de desenvolver doenças cardíacas. Felizmente, ele representa apenas cerca de um terço do teor de gordura do chocolate amargo.
Além dos benefícios do chocolate amargo para a saúde, essa guloseima faz a pessoa se sentir bem. Ele estimula o corpo a produzir endorfinas. Também contém substâncias que atuam como estimulantes, fazendo com que a pessoa se sinta mais alerta e pronta para a ação. Ele ainda contém uma substância chamada serotonina, que pode ajudar a prevenir a depressão.