São vários os benefícios que tornam os nabos um alimento popular, que algumas pessoas até consideram uma alternativa mais saudável à batata. Esta pequena raiz vegetal contém menos calorias do que a batata, mas ainda é abundante em vários minerais, vitaminas e antioxidantes por porção. As folhas verdes comestíveis do nabo também fornecem mais do que as quantidades diárias recomendadas de certas vitaminas e minerais. Possivelmente, pode prevenir certos tipos de câncer e doenças. Os nabos também oferecem mais opções de consumo do que a batata.
Um dos principais benefícios do nabo é a menor quantidade de calorias que contém em comparação com a batata branca. Em média, uma porção de nabos contém 51 calorias, enquanto uma batata branca pode ter cerca de 200 calorias por porção. Como o sabor e a consistência do nabo são semelhantes aos da batata, vários nutricionistas sugerem que o consumo de nabos seja uma alternativa mais saudável, principalmente durante a dieta.
Os nabos contêm uma concentração significativa de minerais, vitaminas e antioxidantes por porção. Existem aproximadamente 76 mg de cálcio e 407 mg de potássio, assim como magnésio, fosfato, ferro, selenioma e luteína encontrados nos nabos. Eles também contêm quase todas as vitaminas B essenciais, incluindo folato, riboflavina e niacina. Cerca de 27 mg de vitamina C também são encontrados nos nabos, assim como 5 gramas de fibra.
Ao contrário de alguns vegetais de raiz, a parte folhosa do nabo também é comestível e frequentemente servida como um lado adicional com os nabos. Esta parte do nabo é tão nutritiva quanto a raiz, pois contém mais do que a quantidade diária recomendada de vitaminas A e K. Quantidades adicionais de folato, cálcio e vitamina C também são encontradas nesta parte do nabo, aumentando o número de nabos benefícios.
Altos níveis de vitaminas e minerais sugerem que há uma ampla gama de benefícios do nabo para questões de saúde, como imunidade, função do fígado e do sistema nervoso e catarata. Várias pessoas também acreditam que os nabos podem ser úteis na prevenção de doenças mais graves, como câncer na bexiga, pâncreas e estômago. Também pode ajudar na prevenção de diabetes, doenças cardiovasculares e pulmonares e hipertensão. As propriedades antiinflamatórias encontradas nos nabos também sugerem que podem ser benéficas para o tratamento da asma.
A maneira como os nabos podem ser comidos também pode ser considerada um dos muitos benefícios do nabo. Pode ser consumido da mesma forma que a batata branca, ou seja, pode ser assado, fervido ou mesmo frito; no entanto, eles também podem ser comidos crus. Se comprado em uma mercearia, uma camada de cera pode estar na pele do nabo, mas a carne dentro pode ser comida como está. Algumas pessoas também recomendam extrair o suco do nabo e adicioná-lo às bebidas ou experimentá-lo sozinho. O verde do nabo pode ser comido cru, salteado ou cozido no vapor, assim como outras folhas verdes, como o espinafre.