Muitos cozinheiros caseiros pegam mussarela ao preparar uma bandeja de aperitivos. Existem basicamente três tipos de aperitivos de mussarela. Alguns favoritos são delícias assadas e pegajosas, enquanto outros foram suavemente marinados em vinagre ou outro líquido ácido. Embora os aperitivos com queijo quente e marinado sejam populares, muitos cozinheiros domésticos insistem que nada se compara aos aperitivos simples de mussarela com dois ou três dos ingredientes mais frescos possíveis.
Por si só, a mussarela é um queijo de textura amanteigada levemente doce que deixa quase todos os comensais profundamente felizes. Combinada com tomates, porém, a mussarela fresca torna-se verdadeiramente transcendental. A versão mais simples é fácil de fazer alternando fatias de um tomate saboroso, como uma variedade antiga, com fatias finas de queijo. Um fiozinho de azeite de oliva extra virgem feito na primeira prensagem a frio e uma pitada de manjericão fresco picado grosseiramente ou outras ervas fazem uma pequena mordida perfeita para cobrir pequenas torradas e acompanhar um vinho branco crocante.
Mussarela fresca que foi moldada em pequenas bolas pode ser comprada no departamento de delicatessen de muitos supermercados. Outra oferta de aperitivo super fácil envolve o pesto, seja feito em casa ou comprado em loja. Pesto, uma pasta feita de manjericão fresco moído, azeite e alho, junto com alguns pinhões torrados, faz uma base saborosa e de cores vivas para as bolinhas de mussarela. Eles podem ser servidos em fatias de pão francês ou mordiscados em espetos de palito.
Para pequenas mordidas mais elaboradas, uma abordagem deliciosa pontilha fatias finas de mussarela com um pouco de tapenade de azeitona e envolve a mordidela no presunto. Uma variação adiciona tomate uva e outra oferece aspargos levemente cozidos no vapor. Este aperitivo é fácil de fazer, mas parece que requer a mão de um chef profissional e tem um sabor tão delicioso quanto parece.
Aperitivos Mozzarella feitos de cubos que foram marinados em azeite de oliva, algumas ervas frescas e um toque de vinagre frutado são fáceis de montar. Adicionar uma pequena fatia de tomate seco ao sol no topo o torna bonito, e espalhar algumas alcaparras ao redor do prato adiciona brilho. Estes são especialmente adoráveis em cima de biscoitos artesanais, com ervas.
Entre os aperitivos de mussarela mais populares, está aquele que requer apenas uma rodada de mussarela e algumas folhas de massa folhada ou massa de massa preparada. Os cozinheiros sábios sabem que colocar um pouco de geleia de laranja, cranberries secas ou uma combinação de ervas recém-picadas no pacote só o torna melhor. Este é pegajoso, mas incrível e é melhor servido com biscoitos ou pão para mantê-lo junto.