Há um grande número de bebidas de abacaxi diferentes. Algumas bebidas contêm álcool, enquanto outras não são alcoólicas. Além do suco de abacaxi, muitas bebidas de abacaxi contêm outros tipos de suco, como suco de laranja, bem como refrigerantes ou ingredientes como granadina. As bebidas de abacaxi podem ser servidas com gelo ou congeladas.
A pina colada é um coquetel de abacaxi comum. Pina coladas são geralmente bebidas misturadas servidas congeladas, embora algumas possam ser batidas em uma coqueteleira. Os ingredientes principais são suco de abacaxi ou pedaços de abacaxi, creme de coco e rum. Uma versão não alcoólica da pina colada é conhecida como coco colada. O coco colada consiste simplesmente em suco de abacaxi e creme de coco misturado com gelo.
Outras bebidas não alcoólicas de abacaxi incluem a Cinderela, uma versão virgem do ponche de plantador e um vício virgem de Miami. No ponche do plantador, o suco de abacaxi é combinado com suco de laranja, grenadine e suco de limão. Club soda também é servido na bebida. Os sucos de frutas do ponche da plantadeira virgem substituem o rum encontrado na versão alcoólica. A bebida costuma ser acompanhada de fatias de laranja e abacaxi, além de cerejas marasquino.
A bebida de abacaxi Cinderela combina uma parte de suco de abacaxi, uma parte de suco de laranja e uma parte de suco de limão com duas partes de club soda e uma pequena quantidade de grenadine. Cinderelas devem ser derramadas sobre gelo e agitadas. Idealmente, a bebida é servida em um copo alto e reto com uma guarnição de laranja ou abacaxi.
O coquetel Miami Vice pode ser feito virgem ou com cachaça. É basicamente um daiquiri de morango derramado sobre uma pina colada ou um coco colada em um copo. Ambos os componentes da bebida devem ser congelados para criar a aparência em camadas.
Em um coquetel Miami Vice, a porção de pina colada deve consistir de creme de coco misturado com pedaços de abacaxi e gelo. Se a bebida for alcoólica, também deve conter 2 onças de rum. Para a porção do daiquiri da bebida, suco de limão e morangos devem ser misturados com gelo e rum, se a pessoa quiser criar uma bebida alcoólica. A bebida pode ser servida em um coquetel ou em uma taça de furacão.
Outras bebidas de abacaxi incluem uma variedade de coquetéis clássicos, como o Algonquin. O Algonquin é composto por uma parte de suco de abacaxi, uma parte de vermute e duas partes de uísque de centeio. Ao contrário de outros coquetéis, o Algonquin precisa ser mexido com gelo, não sacudido, e então coado em um copo de coquetel.