Muitas pessoas que fazem dieta e pessoas com sensibilidade ao açúcar anseiam por uma maneira de desfrutar do chocolate sem ingerir o grande número de calorias que ele normalmente contém. Os fabricantes de doces, conscientes desse desejo por chocolate de baixa caloria, criaram algumas opções que podem permitir que os que se preocupam com as calorias tenham seu chocolate e comê-lo também. As opções mais comuns de chocolate de baixa caloria incluem produtos sem açúcar e com baixo teor de açúcar, bem como “chocolate” de alfarroba. Muitos verdadeiros amantes do chocolate descobrem, no entanto, que a melhor opção de chocolate de baixa caloria é simplesmente saborear sua guloseima favorita em pequenas porções.
Vários fabricantes de doces produzem versões sem açúcar ou com açúcar reduzido de suas guloseimas normais de chocolate. Esses fabricantes geralmente substituem parte ou todo o teor de açúcar normal de um produto por um álcool derivado do açúcar, como o xilitol ou o sorbitol. Este álcool de açúcar adiciona doçura a um produto, ao mesmo tempo que contribui com menos calorias do que as encontradas em produtos totalmente adoçados com açúcar. Muitos acham que esses produtos com baixo teor de açúcar ou sem açúcar oferecem, de fato, uma opção rica e indulgente de chocolate de baixa caloria. No lado negativo, entretanto, o consumo de álcool de açúcar pode causar desconforto gastrointestinal, gases e até diarréia em algumas pessoas.
Outra opção popular de chocolate de baixa caloria não é feito de chocolate, mas sim de alfarroba, uma árvore encontrada em climas tropicais que produz frutos com qualidades semelhantes às do cacau. Como o cacau, as vagens da alfarrobeira são transformadas em pó que é então combinado com outros ingredientes para criar uma barra semelhante ao chocolate. Embora os produtos da alfarroba sejam frequentemente comercializados como uma alternativa saudável ao chocolate normal, deve-se observar que a alfarroba em pó, na verdade, contém mais calorias por onça do que o cacau em pó. Assim, os consumidores preocupados com as calorias podem desejar selecionar produtos de alfarroba com teor reduzido de açúcar ou sem açúcar para garantir que estão realmente limitando sua ingestão de calorias. Além disso, muitos acham que o sabor e a textura dos produtos de alfarroba não são tão satisfatórios quanto os de chocolate autêntico.
Alguns amantes de sobremesas descobrem que as opções de chocolate de baixa caloria no mercado simplesmente não satisfazem seus desejos por chocolate. Esses indivíduos costumam descobrir que o controle da porção é a melhor maneira de limitar a ingestão de calorias enquanto obtém sua “dose” de chocolate. Em outras palavras, esses amantes do chocolate optam por se deliciar com porções pequenas e calóricas de suas guloseimas favoritas. Aqueles que têm dificuldade em consumir apenas uma pequena porção de uma guloseima de chocolate podem achar útil comprar produtos em porções pequenas.