Os filtros de café são projetados para reter os grãos de café enquanto a água quente é derramada sobre eles e em uma cafeteira, mantendo assim os grãos fora da preparação final. Os filtros de café vêm em muitas variedades diferentes. Eles variam de baratos e descartáveis a permanentes e caros.
Os filtros de papel são o tipo de filtro mais amplamente utilizado e apresentam várias vantagens. Os filtros de papel são fáceis de encontrar nas lojas, simples de usar e geralmente baratos. Os filtros de papel fazem um bom trabalho ao filtrar os grãos de café e podem lidar com grãos finos e grossos. Os filtros de papel também são descartáveis, portanto, as pessoas podem simplesmente jogá-los fora em vez de limpá-los.
Filtros de papel podem adicionar um sabor de papel ou papelão ao café, entretanto. Muitas pessoas acreditam que o papel realmente absorve a maior parte dos óleos naturais do café, o que reduz a riqueza e o vigor do café. Estudos recentes também indicaram que os filtros de papel branco são normalmente processados com alvejante de cloro, o que pode resultar em uma exposição prejudicial à dioxina. Os filtros de papel marrom não branqueado podem ser uma escolha melhor para aqueles que seguem a rota do filtro de papel.
Talvez uma escolha mais saudável para os amantes do café seja o filtro de pano. Esses filtros de café são feitos de algodão natural não branqueado, cânhamo ou musselina. Esses filtros duram de três a seis meses com os devidos cuidados. O óleo natural do café pode escorrer pelo pano, resultando em um sabor de café mais rico e forte. Os poros dos filtros de tecido são maiores do que os dos filtros de papel, no entanto, o que significa que algumas das partículas mais finas podem escorregar para dentro da cafeteira. Outra desvantagem é que esses filtros podem ser difíceis de limpar, uma vez que os grãos de café tendem a grudar no pano.
Os filtros de café dourados estão se tornando cada vez mais populares. Alguns desses filtros de café são feitos de ouro real de 23 quilates e são o tipo de filtro mais caro. Filtros banhados a ouro são mais baratos, porque são feitos de aço inoxidável e tratados com revestimento de ouro. Os filtros dourados e banhados a ouro podem durar vários anos. Outra vantagem é que não há interação química entre o ouro e a água quente. Isso significa que os filtros de ouro não adicionam nenhum sabor metálico ao café preparado. Os devotos do ouro juram que os filtros de ouro são os melhores em reter os óleos naturais do café, dando à bebida acabada um sabor mais intenso e rico.
Filtros de café dourados também são muito fáceis de limpar. Os resíduos são despejados na lixeira e o filtro é simplesmente enxaguado em água corrente. Esses filtros também podem ser lavados na máquina de lavar louça para uma limpeza mais completa. Uma desvantagem dos filtros de ouro é que eles são os mais caros dos filtros. Mas porque podem durar anos, eles vão realmente economizar dinheiro para as pessoas ao longo do tempo.