Uma colher de açúcar é um talher formal ou talheres que normalmente faz parte de um serviço de chá ou café. É uma colher semelhante a uma colher de chá comum, embora geralmente tenha uma tigela um pouco mais profunda e muitas vezes pode ter uma forma quadrada ou bordas estriadas. Esta colher é especificamente projetada para uso em colher açúcar granulado em um recipiente, geralmente uma xícara com chá ou café, e o formato da colher é feito para acomodar uma quantidade decente de açúcar e tornar mais fácil polvilhar o açúcar da colher. Uma colher de açúcar em pó também pode ser encontrada, embora esta não seja necessariamente uma colher verdadeira e, em vez disso, seja tipicamente um utensílio projetado para polvilhar açúcar em pó com mais eficácia.
Uma das formas mais comuns de colher de açúcar é aquela com bordas estriadas e uma forma geral semelhante a uma concha. Esses tipos de colheres são freqüentemente chamados de conchas de açúcar ou colheres de concha de açúcar. O formato da colher separa o açúcar da colher, facilitando a retirada de apenas parte do açúcar da colher. Isso permite um melhor controle sobre o açúcar, de modo que alguém que use uma colher de açúcar para colocar o açúcar no café ou chá pode limitar a quantidade.
Embora uma colher de açúcar possa ser usada para colher açúcar para cozinhar ou assar, esse não é o uso frequente dessa colher. O cozimento geralmente envolve medidas precisas e, portanto, tipos específicos de colheres de medida são usados para garantir a medição adequada. Uma colher de açúcar costuma ser incluída como parte de um conjunto de talheres ou talheres, embora não seja tão comum quanto antes. O uso de uma colher de açúcar é normalmente considerado um ato bastante formal, mas seu uso pode ser bastante pragmático, pois permite que uma colher seja usada para açúcar e os hóspedes podem usar suas próprias colheres para mexer bebidas quentes.
Há também um utensílio de cozinha, às vezes conhecido como colher de açúcar de confeiteiro, que é usado para distribuir mais facilmente açúcar de confeiteiro em um prato. Esse tipo de colher geralmente consiste em um cabo com uma tigela redonda na extremidade, e a tigela é feita de tela de arame em vez de uma superfície sólida. Açúcar em pó, também chamado de açúcar de confeiteiro ou açúcar glacê, pode ser colocado na tigela de malha e, agitando suavemente a alça, o açúcar passa. Isso permite que o açúcar seja coado para evitar que se aglomere e distribua uniformemente o açúcar sobre uma área para o acabamento de uma sobremesa preparada.