Durante o tempo quente, as pessoas tendem a querer comer sobremesas leves e frescas. Há uma série de ideias para sobremesas de verão – muitas das quais não exigem cozimento – que incorporam doces leves, frutas da temporada de verão e guloseimas que foram congeladas. Algumas das sobremesas de verão mais populares incluem bolos sem assar, shortcakes de frutas e tortas, smoothies, sorvete e sorvete.
No calor do verão, poucas pessoas querem usar um forno para assar sobremesas. Ideias populares para sobremesas de verão incluem bolos e tortas que não requerem cozimento. Um exemplo desse tipo de sobremesa é um cheesecake sem assar, que combina cream cheese, creme de leite, açúcar e baunilha em uma mistura que fica na geladeira. Os bolos não assados também podem ser feitos colocando sorvete ou sorvete em camadas sobre uma crosta de torta pré-preparada e, em seguida, congelando.
Uma série de frutas diferentes são abundantes durante os meses de verão. Eles podem ser usados para fazer bolos ou tortas. O shortcake de morango é uma das ideias de sobremesa de verão mais populares e pode ser feito cobrindo uma fatia de shortcake com chantilly e morangos frescos de verão. Variações na receita incluem o uso de pêssegos ou mirtilos no lugar dos morangos, ou o uso de sorvete de baunilha em vez de chantilly. As tortas podem ser uma crosta simples de massa fina, com um recheio de creme leve e doce e frutas colocadas por cima.
Smoothies são uma ideia doce e refrescante de sobremesa de verão, que também pode ser muito saudável. Ingredientes como frutas, iogurte, suco e gelo são misturados para fazer uma bebida frutada congelada. As combinações populares de frutas incluem morango com banana ou manga e framboesa. As misturas de smoothie também podem ser congeladas em picolés cremosos.
Muitas idéias de sobremesa de verão usam sorvete ou sorvete. Ambas as guloseimas podem ser facilmente feitas do zero em casa ou compradas em um supermercado. O sorvete pode ser coberto com frutas frescas e chantilly para uma sobremesa leve e refrescante. O sorvete costuma ser comido sozinho, mas também pode ser usado como ingrediente principal em muitas sobremesas. Sobremesas de sorvete populares incluem banana splits, sanduíches de sorvete, carros alegóricos de sorvete feitos com refrigerante ou sundaes de sorvete.
Algumas idéias para sobremesas de verão usam frutas frescas como ingrediente principal. Os parfaits de frutas feitos com frutas vermelhas do verão e iogurte de baunilha têm poucas calorias, embora tenham o sabor doce de uma sobremesa. Bananas descascadas podem ser congeladas e comidas como um picolé. Muitas pessoas gostam de mergulhar a banana no chocolate antes de congelá-la.