A manteiga de amendoim é um alimento básico em muitas cozinhas americanas e vem em muitas variedades diferentes, incluindo sem açúcar, sem sódio, lisa, em pedaços, orgânica, natural e regular. Exceto por aqueles com alergia a amendoim e as pessoas que não se importam com a substância, muitas pessoas têm preferências pessoais por pelo menos um dos muitos tipos disponíveis hoje.
A manteiga de amendoim comum está disponível em muitas marcas. A quantidade de óleo parcialmente hidrogenado e açúcar varia entre as marcas, mas as versões regulares sempre trazem óleo e açúcar adicionados. Eles não se separam da mesma forma que a manteiga de amendoim natural. As versões normais também contêm conservantes, de forma que, na maioria dos casos, não precisam ser refrigerados após a abertura. Existem algumas marcas de manteiga de amendoim comum com pouco ou nenhum teor de sódio e baixo ou nenhum teor de açúcar adicionado no mercado hoje.
A manteiga de amendoim natural é feita apenas de amendoim moído, sem adição de óleo, açúcar ou conservantes. Muitas pessoas querem escolher este tipo porque não querem o óleo e o açúcar adicionados, mas ficam desanimadas com o inconveniente de todos os óleos naturais irem para o topo do frasco. Algumas pessoas lidam com isso transferindo a manteiga de amendoim da jarra para um recipiente coberto para mantê-la na geladeira e, em seguida, misturando os óleos com o resto do produto ocasionalmente. A manteiga de amendoim natural precisa ser refrigerada porque não tem conservantes.
Existem também manteigas de amendoim orgânicas. Normalmente são feitos sem açúcar, sal e conservantes, mas você precisará verificar o rótulo para ter certeza. Orgânico significa apenas que o amendoim usado foi cultivado sem pesticidas. Embora essas versões sejam geralmente mais caras do que as naturais ou normais, muitas pessoas preferem a ideia de consumir amendoins sem pesticidas. A manteiga de amendoim orgânica normalmente requer refrigeração após a abertura.
A maioria dos tipos de manteiga de amendoim está geralmente disponível em estilos lisos ou grossos. Versões grossas ou crocantes contêm alguns amendoins finamente picados. Versões suaves não têm amendoim picado e também são conhecidas como manteiga de amendoim cremosa.