O tofu é um complemento popular para muitas refeições coreanas. O tofu coreano costuma ser servido como prato principal; no entanto, também pode fazer parte de um acompanhamento. O tofu é um ingrediente que funciona bem com quase todos os pratos coreanos, pois tem pouco sabor próprio e, portanto, se presta a qualquer combinação de temperos ou molhos.
Freqüentemente servido com um dos muitos tipos diferentes de molhos, o tofu cozido no vapor é simples e rápido de fazer. Este prato de tofu coreano adicionou sabor porque os molhos são cozinhados nele. Cozido no vapor por aproximadamente dez minutos, o tofu é servido bem quente com macarrão, arroz ou sobre uma cama de vegetais. O tofu cozido no vapor também é frequentemente apresentado junto com o peixe.
O tofu coreano frito é muito comum e popular também. O tofu é frito em uma frigideira em fogo médio a alto até dourar e tirar grande parte da água. Um molho é então adicionado. Freqüentemente, os vegetais são cozidos com o tofu frito ou servidos junto com ele. O tofu coreano frito é frequentemente servido com cebola verde picada polvilhada sobre ele. Isso não apenas adiciona um toque de cor, mas contribui para o sabor do prato.
Além de ser servido como prato principal, o tofu frito também é servido como acompanhamento. Há um acompanhamento feito com molho de soja, óleo de gergelim, sementes de gergelim torradas e flocos de pimenta adicionados para dar um toque especial, chamado dubu buchim yangnyum jang. Servido com molho feito de xarope de milho, molho de soja e sementes de gergelim preto, dubu ganjang jorim é um acompanhamento tradicional servido quente.
Um prato frio comum é a salada de tofu coreana. O tofu é cortado em pedaços pequenos e depois jogado em um molho que costuma ser picante. Muitas vezes, o tofu é deixado durante a noite para marinar no molho, permitindo que ele absorva o molho e aprofunde seu sabor.
O tofu é freqüentemente usado em sopas e ensopados. Um popular guisado de tofu coreano logo se chama tubu jjigae. Este é um prato muito picante e bem conhecido na culinária coreana. O tofu é cozido em um caldo simples e, em seguida, adiciona-se kimchi e amêijoas. Servido muito quente, este guisado é derramado sobre o arroz. Uma adição popular a este prato é um ovo rachado, que é permitido escaldar no ensopado quente.
Para o vegetariano, qualquer prato tradicional de carne coreana pode ter o tofu substituído em sua receita no lugar da carne. A conversão é simples. Qualquer que seja a quantidade de carne exigida pelo prato, o tofu é usado em seu lugar.