Também conhecida como pudim ou afters, a sobremesa é um prato muito popular na Inglaterra. Como tal, existem muitos tipos diferentes de sobremesas inglesas. Existem, no entanto, certos tipos que são quintessencial e iconicamente ingleses, incluindo pudins, tortas, pão-de-ló e, talvez, a sobremesa inglesa mais famosa de todas, ninharia.
Embora pudim possa se referir a qualquer tipo de sobremesa inglesa, um pudim também consiste em uma sobremesa onde vários ingredientes são combinados com ovos, açúcar e farinha e cozidos no vapor. Isso produz uma mistura rica e fofa que geralmente é servida com molho. Um dos mais conhecidos desses pudins é o spotted dick, feito com passas, groselha e sebo, e servido com molho de creme. Outra versão popular é o pudim de caramelo pegajoso, que combina tâmaras e açúcar mascavo e embebido em um rico molho de caramelo.
As tortas também são sobremesas inglesas muito populares e são feitas com uma casca de massa rasa e de crosta curta, recheada com vários ingredientes e assada. Um exemplo muito popular disso é o pastel de nata recheado com um creme de ovo amarelo feito com açúcar, baunilha e creme e polvilhado com noz-moscada. Essa torta também fornece a base para a torta Manchester, outra variação popular que começa com uma camada de geleia sobre a qual uma espessa camada de creme de ovo é derramada. A torta é então coberta com coco desidratado e, frequentemente, uma cereja marasquino. Talvez a torta mais icônica seja a bakewell, uma torta que consiste em um fundo de geleia, um recheio espesso de amêndoa e uma cobertura de glacê branco e cereja maraschino ou amêndoas em flocos.
Os bolos de esponja são sobremesas inglesas semelhantes aos bolos americanos, embora sejam um pouco mais leves e com textura mais seca. Um bolo sem fermento, a esponja é feita de maneira semelhante ao bolo americano, assando açúcar, farinha e ovos. A baunilha é o sabor mais popular, embora esponjas de chocolate, limão ou morango também estejam disponíveis. A esponja Victoria é uma forma tradicional e muito conhecida, tipicamente feita a partir de uma base de pão de ló sobre a qual são aplicadas camadas de compota e natas frescas. Uma segunda camada de esponja é adicionada e todo o bolo é polvilhado com glacê ou açúcar de rícino.
Finalmente, a bagatela é talvez a mais quintessencial das sobremesas inglesas. Trifle é composto por camadas de pão-de-ló embebido em xerez, creme e frutas, junto com bastante creme fresco. Gelatina com sabor de frutas também é uma adição comum. Embora seja apreciado o ano todo, a ninharia costuma ser servida no Natal como alternativa ao tradicional pudim de Natal.