A comida italiana é um tipo de cozinha que é apreciada em todo o mundo. Embora a pessoa tenha decidido não comer carne, isso não significa que ela não possa comer comida italiana, seja em restaurantes ou em casa. Pizza, espaguete com almôndegas e bruschetta são alguns exemplos de saborosos pratos vegetarianos italianos.
Um excelente aperitivo vegetariano italiano é a bruschetta. Uma das coisas que torna a bruschetta uma escolha vencedora é que muitas pessoas gostam dela. Este prato geralmente requer apenas pão, azeite, alho e tomate. O sal e o manjericão também são comumente usados. Isso não significa que uma pessoa está restrita a esses itens; a bruschetta é um daqueles pratos que deixa muito espaço para a experimentação.
Quando muitas pessoas pensam em pizza, uma das primeiras coisas que pensam é o pepperoni. Há, no entanto, um grande número de pizzas vegetarianas populares. Isso inclui a Margherita, que é uma pizza italiana vegetariana que geralmente tem manjericão, mussarela e azeite de oliva, além do molho de tomate. Uma pizza vegetariana pode ser outra boa opção. Não existe, entretanto, uma lista padrão de ingredientes para essas pizzas. Dependendo de onde é servida, uma pizza vegetariana pode incluir itens como cogumelos, azeitonas e alcachofras.
Espaguete com almôndegas é outro prato favorito que parece proibido, mas pode ser feito para atender às necessidades de um vegetariano. Os interessados podem comprar almôndegas vegetarianas pré-preparadas. Se uma pessoa está preparando o prato em casa, muitas receitas recomendam fortemente o uso de cogumelos para substituir a carne moída.
O mesmo acontece com a lasanha. Este prato, quando feito de acordo com receitas tradicionais, muitas vezes pede a inclusão de carne. No entanto, o molho e a variedade de queijos são as maiores características da lasanha. A carne pode ser facilmente excluída e não perdida. Se uma pessoa escolher, entretanto, ela pode substituir a carne por cogumelos ou outros alimentos.
Uma boa comida italiana vegetariana para um dia frio é a sopa minestrone. Uma das maravilhas deste prato é que seu nome evoca uma imagem para muitas pessoas, embora geralmente não haja uma receita comum para a sopa minestrone. Mesmo na Itália, a preparação deste prato varia muito. Geralmente inclui muitos vegetais, feijão e macarrão ou arroz.