Os pêssegos são excelentes comidos simples ou adicionados a saladas de frutas e outros pratos. Mas, quando você tem alguns pêssegos para usar, sempre pode encontrar muitas sobremesas bem-amadas para fazer. Cobbler, Peach Melba, bolo, torta e pêssegos no vinho são formas deliciosas de transformar a fruta em sobremesa.
O torta de pêssego é uma sobremesa muito conhecida assada em uma assadeira rasa. A fruta fresca fatiada é colocada no prato com uma mistura de açúcar mascavo, canela e baunilha polvilhada sobre eles. Uma colher de sopa de farinha também é geralmente adicionada para fins de espessamento. Em seguida, uma crosta feita de farinha, açúcar mascavo, bicarbonato de sódio e / ou fermento em pó e leitelho ou leite azedo é despejada em colheradas sobre a fruta. Este sapateiro é fácil de fazer e é delicioso servido quente com chantilly ou sorvete de baunilha.
Peach Melba é outra sobremesa popular e tem o nome da estrela da ópera australiana Dame Nelly Melba. No início do preparo, frutas bastante maduras são escaldadas e colocadas em água gelada antes de descascar e fatiar. As fatias são colocadas na geladeira, geralmente com um pouco de açúcar adicionado a elas e alguns chefs colocam suco de limão e / ou mel. Na hora de servir, uma colher de sorvete de baunilha é colocada em um prato chique, em seguida, a fruta é colocada sobre o sorvete e o molho de framboesa e amêndoas lascadas por cima. Restaurantes chiques costumam adicionar toques de renda de açúcar ou escultura de gelo ao seu Peach Melba.
Bolo também pode ser feito com adição de pêssegos. Alguns usaram frutas enlatadas, enquanto outros usam frescos. Bolo de pêssego de cabeça para baixo é feito como bolo de abacaxi de cabeça para baixo e bolos de libra e bolos de tubo também são populares. Os cheesecakes de pêssego geralmente têm aroma de amêndoa adicionado.
A torta de pêssego pode ser feita de duas maneiras diferentes. Uma torta de crosta dupla geralmente tem uma crosta treliça, e canela e noz-moscada são geralmente adicionadas para dar sabor aos pêssegos fatiados. Uma torta de crosta única pode ter um recheio de creme de leite e pêssego e uma cobertura de farinha, manteiga, açúcar e canela.
Pêssegos no vinho são uma sobremesa francesa elegante. Qualquer vinho decente pode ser usado. Pêssegos fatiados e açucarados são deixados na geladeira por cerca de 6-8 horas para serem mergulhados no vinho. Na hora de servir, a fruta e o vinho podem ser colocados em copos bonitos ou em pratos. O uso de vinho tinto ou branco depende do seu gosto pessoal.