Existem muitas diferenças entre o prosecco e o champanhe, embora os dois vinhos venham da Europa, sejam efervescentes e tendam para um sabor seco em vez de doce. No entanto, cada um é limitado por definições colocadas nele por país e, embora haja muitas marcas de cada tipo produzido, eles devem ser produzidos de maneiras muito específicas. Algumas outras diferenças incluem envelhecimento e preços.
Primeiro, o champanhe tem uma definição específica. É um vinho efervescente feito na região de Champagne, na França. Só pode ser aí produzido e todos os outros vinhos efervescentes são vinhos espumantes. Mesmo quando o gigante do champanhe Louis Roederer, conhecido por Cristal, começou a produzir vinhos semelhantes ao champanhe no Vale do Anderson, na Califórnia, eles não podiam ser chamados de champanhes. Em vez disso, são vinhos espumantes porque não são feitos na região francesa designada. Isso não torna esses vinhos inferiores, mas significa que não são champanhe.
Ao considerar o prosecco, existem algumas semelhanças. O Prosecco obviamente não pode ser champanhe, pois é feito na Itália. Assim como o champanhe, as versões reais deste vinho espumante são limitadas a serem produzidas em uma região específica da Itália chamada região de Veneto. Uma pessoa não pode fazer este vinho em nenhum outro lugar, mesmo que use as mesmas uvas e o mesmo processo.
Existem outras diferenças entre os vinhos, e uma delas é o armazenamento. Normalmente é uma vantagem beber o vinho italiano cedo, enquanto o champanhe é melhor quando engarrafado por alguns anos. O processo também é ligeiramente variado. Parte do processo de fermentação no prosecco não ocorre na garrafa, ou seja, o vinho pode ser produzido com maior velocidade e fica pronto mais cedo.
Dadas essas comparações, parece que o prosecco é necessariamente inferior ao champanhe, mas definitivamente não é o caso. Embora esses vinhos possam ser vistos como um pouco mais leves, eles são frequentemente considerados excelentes substitutos do champanhe devido à sua qualidade seca. Outros vinhos espumantes italianos tendem a ser muito mais doces, como os vinhos Asti. Este não é o caso dos vinhos produzidos no Veneto e eles podem ser comparáveis em sabor, sabor e apelo às versões mais modestas de champanhe. Alguns sugerem que os vinhos italianos têm uma abordagem mais leve e menos séria, que é especialmente agradável em reuniões informais.
Para quem aprecia o espumante italiano, uma das últimas comparações que se pode fazer é o preço. O prosecco médio de alta qualidade costuma ser de metade a um quinto do preço de champanhes considerados mais seriamente. Isso pode tornar esses vinhos ideais em pequenas ou grandes reuniões, como casamentos ou grandes comemorações de aniversário, onde as pessoas têm um pouco menos para gastar. Eles também podem representar uma economia para negócios onde o vinho espumante é esperado, mas a qualidade também é esperada.