A melhor dieta para pacientes com hepatite é aquela que não estressa o fígado. Alimentos inteiros e frescos são os mais benéficos, pois são mais fáceis de serem processados pelo corpo. Também é importante evitar alimentos e bebidas que façam o fígado trabalhar mais, como carne, cafeína, álcool, farinha branca branqueada e alimentos processados. As refeições devem ser pequenas, cheias de nutrientes e ter uma quantidade moderada de proteínas. A melhor maneira de fazer a transição para uma dieta ideal para hepatite é com um ajuste gradual, de modo que o corpo não seja chocado por uma mudança repentina.
Em uma dieta para hepatite, é importante comer alimentos integrais com alto teor nutricional, pois isso fornece ao corpo todas as ferramentas de que necessita para um processamento fácil e eficiente. Pães e cereais integrais, arroz integral, feijão e vegetais frescos e sucos de vegetais são boas escolhas. Lixo ou alimentos processados, incluindo qualquer coisa com farinha branca branqueada, devem ser evitados, pois os nutrientes essenciais necessários para uma digestão fácil estão ausentes desses alimentos.
Existem outros alimentos que são aceitáveis na dieta para hepatite se forem consumidos com moderação. Isso inclui batatas e frutas frescas. Uma quantidade mínima de farinha branca também é segura se for orgânica e não branqueada.
A carne, no entanto, é um alimento particularmente importante a ser evitado na dieta de pacientes com hepatite, pois é difícil de digerir e, portanto, sobrecarrega o fígado. Também é possível que o animal tenha consumido produtos químicos, antibióticos, esteróides e outros elementos que sobrecarregariam o corpo. A carne permanece no estômago por vários dias antes de ser digerida, colocando uma pressão adicional em todos os sistemas do corpo, especialmente no fígado.
Os produtos lácteos também são difíceis de digerir e também devem ser evitados. Uma exceção é o iogurte, que contém culturas que podem ajudar na digestão – embora deva ser evitado se o paciente estiver tomando suplementos regenerativos do fígado. Produtos feitos com soja e soja pura orgânica são uma boa alternativa aos laticínios.
Deve-se ter cuidado com as bebidas também. Todas as formas de cafeína devem ser evitadas, pois seu efeito estimulante faz o fígado trabalhar mais. Devido ao seu alto teor de açúcar, o suco de fruta é um choque para o fígado e sobrecarrega o processo digestivo. O álcool também é particularmente prejudicial para o fígado, pois pode acelerar o aparecimento da cirrose.
Na dieta para hepatite, toda a água deve ser filtrada. A água da torneira geralmente contém elementos que afetam o fígado, como flúor, cloro e outros produtos químicos. Como essas toxinas podem ser absorvidas pela pele, todas as fontes de água para banho também devem ser equipadas com filtros.
As refeições em geral devem ser assadas em vez de fritas. Para cozinhar, o azeite virgem orgânico é uma escolha benéfica. O óleo de linhaça não é apenas aceitável, mas pode fornecer vários benefícios, como fibra, ácidos graxos essenciais ômega-3 e proteção adicional contra uma série de outras doenças, como o câncer.