Durante séculos, as pessoas reconheceram o valor intrínseco do chocolate. Na Mesoamérica, as bebidas de chocolate fermentado remontam a 450 aC. As sementes do cacaueiro eram tão valiosas entre as civilizações primitivas que eram usadas como moeda. E em tempos muito mais modernos, os cientistas determinaram que o chocolate tem componentes que melhoram o humor, semelhantes aos encontrados na cannabis, e que uma substância no chocolate chamada feniletilamina ajuda a regular o humor. Outros benefícios à saúde atribuídos ao chocolate incluem a redução do risco de doenças cardíacas, melhorando a memória, aliviando o estresse e melhorando a visão. Mais recentemente, em 2019, pesquisadores da University College London estudando chocolate amargo descobriram que sua alta concentração de antioxidantes chamados flavonóides pode realmente aliviar os sintomas depressivos.
Chocolate? Sim por favor:
O chocolate amargo tem uma concentração maior de cacau do que o chocolate ao leite e não contém sólidos de leite adicionados. O chocolate escuro tem um sabor mais amargo, mas tem um sabor de chocolate mais intenso.
Entre seus muitos benefícios alegados, comer chocolate amargo pode suprimir o apetite e ajudar a prevenir o excesso de comida.
Os pesquisadores envolvidos no estudo UCL foram claros ao apontar que mais pesquisas são necessárias para determinar se há realmente uma relação causal entre comer chocolate amargo e aliviar os sintomas de depressão.