I professionisti della medicina ayurvedica considerano il kala namak, noto anche come sale di lava nera o sanchal, una spezia rinfrescante che gli individui usano spesso per regolare gli elettroliti o il tratto gastrointestinale. Contenente un numero di minerali, le persone generalmente usano anche il sale vulcanico per migliorare l’anemia. Le persone spesso bevono il minerale combinato con il liquido, ma cospargono anche il cristallo in polvere sul cibo o aggiungono il sale all’acqua del bagno. Oltre al Medio Oriente, il sale nero indiano è popolare anche in Francia, Giappone e Spagna.
Estratto da antichi vulcani in Pakistan e India, il kala namak è un salgemma naturale contenente circa il 97% di cloruro di sodio e il 3% di ferro, che contribuisce in parte al colore distintivo del minerale. Kala Namak ha anche un caratteristico aroma di zolfo prodotto dagli oligoelementi solfato e solfato di calcio. In forma di roccia, il minerale appare di colore da rosa brunastro scuro a viola scuro. Quando polverizzato in granuli o polvere fine, il sale può essere di colore dal rosa al viola chiaro. Alcune persone combinano il sale con semi di harad macinati, che presumibilmente hanno anche proprietà medicinali e afrodisiache.
Il clima caldo e arido del Medio Oriente in genere fa sudare copiosamente le persone. Insieme alla perdita di acqua, il sudore contiene generalmente importanti elettroliti, incluso il sodio. Le persone di queste atmosfere afose e secche possono consumare kala namak in cibi o liquidi per garantire un corretto equilibrio sodio/potassio. Le donne in questi ambienti desertici aggiungono spesso un pizzico di minerale a piatti e salse di frutta o verdura. La forma in polvere può essere trovata anche come ingrediente nell’acqua minerale.
Il sale nel tratto digestivo estrae l’acqua dal corpo per osmosi. Kala namak agisce come un aiuto digestivo nell’invertire la stitichezza e consentendo agli individui di eliminare la flatulenza. Gli individui possono prendere il lassativo in limonata a base di limoni, zenzero e sale nero. Le persone possono anche arrostire il sale in un recipiente di rame fino a quando non si verifica un cambiamento di colore, mescolare il sale con acqua tiepida e bere il trattamento dei gas intestinali. Alcuni credono che il corpo assorba il ferro contenuto nel sale nero, correggendo così l’anemia carente di ferro.
Molti usano il kala namak nell’acqua calda del bagno, replicando le calde sorgenti termali che si trovano in tutto il mondo. Secondo quanto riferito, il contenuto di sale e zolfo non solo allevia dolori e dolori, ma agisce anche come disinfettante naturale. Gli individui usano lo zolfo aromatico e l’acqua salata per curare le infiammazioni e le infezioni topiche. Le colture possono anche utilizzare la miscela pungente per pulire e migliorare la guarigione delle vie respiratorie.