Un frullato è una bevanda ottenuta mescolando una combinazione di ingredienti, molto spesso frutta, verdura, un liquido e del ghiaccio. Il risultato è simile a un frullato, tranne per il fatto che è destinato a essere più sano della maggior parte dei frullati e spesso viene consumato come bevanda per la colazione veloce. Altri ingredienti, come proteine ??in polvere e germi di grano, non riguardano necessariamente il sapore o la consistenza, ma il valore nutrizionale del frullato.
I frutti polposi che si scompongono in piccoli pezzi in un robot da cucina o in un frullatore vengono spesso utilizzati come ingredienti per frullati. Le opzioni di frutta comuni vanno da bacche, banane e albicocche a frutti tropicali come ananas e papaia. Angurie, melone e altri meloni con un alto contenuto di acqua consentono di utilizzare meno liquidi per creare un frullato. Mele, pesche, prugne e pere sono opzioni di frutta che potrebbero richiedere grattugiare la polpa del frutto prima di aggiungerla al frullatore.
Le verdure sono ingredienti meno comuni per frullati, ma quelli che contengono un’alta percentuale di acqua sono adatti per l’inclusione nelle ricette di frullati. Avocado, spinaci e pomodori si fondono facilmente con altri ingredienti per frullati. Si può anche incorporare peperoni, carote e sedano in un mix di frullati vegetali tagliandoli finemente o grattugiandoli prima di aggiungerli. Si può anche usare lattuga, ravanelli e cetrioli seminati.
Il succo di frutta è uno dei liquidi più comuni che si usano in un frullato. Altre scelte includono latte normale, latte di soia o di mandorle e latticello, che aiutano a creare una consistenza cremosa di frullato. Quando si prepara un frullato con le verdure, il profilo aromatico delle verdure determina la scelta del liquido. Il latticello e i succhi di verdura come carota, sedano o barbabietola tendono ad integrare i sapori delle verdure che si trovano spesso nei frullati.
Oltre a combinare frutta, verdura e liquidi, si può integrare la nutrizione degli ingredienti principali in vari modi. Lo yogurt è una scelta comune. Aumenta il contenuto proteico, vitaminico e minerale di un frullato e aiuta anche a rendere la bevanda cremosa. Proteine ??in polvere, polvere di erba di grano o succo e germe di grano sono altri miglioramenti nutrizionali che si possono usare come ingredienti per frullati.
Le miscele di frullati, disponibili nei punti vendita, riducono il tempo totale di preparazione e consentono di preparare frullati con un livello costante di nutrizione desiderata. Si possono selezionare miscele al gusto di frutta o verdura. In alcuni casi, si prepara una miscela di frullati con solo acqua come liquido, perché la miscela di frullati in polvere contiene già succo, latte o yogurt che saranno ricostituiti dall’acqua.