Le unità di refrigerazione industriale non sono le stesse delle unità di refrigerazione residenziale. Quando si tratta di raffreddare gli alimenti a livello industriale, vengono utilizzati diversi refrigeranti, tra cui ammoniaca anidra, anidride carbonica e propano. Per scegliere il miglior sistema di refrigerazione per il tuo spazio industriale, è meglio prima capire come funziona ogni unità.
L’ammoniaca anidra viene utilizzata frequentemente ed è spesso il tipo di refrigerante nella maggior parte delle unità di refrigerazione industriale. Grazie alle eccellenti capacità di trasferimento del calore dell’ammoniaca, questo refrigerante può mantenere il cibo freddo per un lungo periodo di tempo. Inoltre, l’ammoniaca non danneggia l’ambiente ed è anche biodegradabile.
L’anidride carbonica era un tempo l’unica forma di refrigerazione industriale. Anche se l’anidride carbonica è stata in gran parte eliminata negli ultimi anni, questo tipo di refrigerante sta riemergendo ancora una volta. Il vantaggio principale dell’anidride carbonica è che può raffreddare gli alimenti rapidamente, il che è spesso cruciale per le applicazioni industriali.
Le unità di refrigerazione a propano si trovano principalmente nelle raffinerie. Poiché il propano è altamente infiammabile, questo tipo di sistema di refrigerazione deve essere osservato attentamente. In effetti, la maggior parte dei paesi non consente l’uso del propano all’interno di un normale ambiente industriale. Le unità di refrigerazione a propano possono essere utilizzate in aree industriali che seguono specifiche leggi in materia di sicurezza.
Mentre alcune aziende producono tutti e tre i tipi di unità di refrigerazione, la maggior parte delle aziende industriali produce solo uno o due tipi. Le unità di ammoniaca anidra e anidride carbonica sono relativamente facili da individuare, mentre le unità di propano possono essere più difficili da acquistare. Ad ogni modo, è meglio acquistare qualsiasi tipo di frigorifero industriale di persona piuttosto che su Internet.
Ci sono molti ottimi sconti che si possono trovare online, anche se acquistare un frigorifero senza averlo visto prima può essere un errore. Non solo dovresti cercare un’unità che sia durevole, ma dovresti anche assicurarti che qualsiasi unità acquistata sia in garanzia. I frigoriferi industriali tendono a subire molti abusi, il che significa che una garanzia valida è importante.
Inoltre, prendi in considerazione le precauzioni di sicurezza, le dimensioni dell’unità che stai considerando e la facilità di installazione. Alcuni frigoriferi sono semplici da incorporare in una cucina industriale esistente, mentre altri potrebbero richiedere collegamenti aggiuntivi. Infine, assicurati che qualsiasi frigorifero che scegli sia facilmente utilizzabile: alcune di queste unità sono complesse. Per conoscere questo tipo di informazioni, contatta un fornitore di frigoriferi industriali nella tua zona.