I migliori consigli per cucinare con pollo vegano sono friggerlo leggermente con cose come cipolle e aglio in modo che assorba il loro sapore e lo condisce bene. È importante che gli chef ricordino che il pollo vegano non ha bisogno di essere cotto come un normale pollo, quindi una volta rosolato può essere rimosso dal fuoco o aggiunto a una salsa. Anche la stagionatura del pollo prima della cottura è una buona idea, poiché aiuta a infondere sapore.
Il pollo vegano può essere prodotto da molte cose, come il tofu e le proteine ??di soia, e generalmente richiede solo una cottura minima. Viene spesso utilizzato nelle ricette originariamente destinate ai mangiatori di carne in sostituzione del pollo, che non viene mangiato da vegetariani e vegani. I vegetariani mangiano sostituti del pollo, ma alcuni di questi contengono uova e latte, il che li rende inadatti ai vegani, che non mangiano prodotti animali o sottoprodotti. Alcuni produttori producono pollo vegano e questo può essere acquistato nei negozi di alimenti naturali.
Il consiglio più importante quando si cucina con qualsiasi prodotto sostitutivo della carne è che non deve essere cotto a lungo. Il pollo vegano, quando fritto, può essere considerato cotto non appena si rosola, ma può essere consumato prima. La cottura eccessiva può provocare secchezza. Dopo che il sostituto del pollo ha iniziato a rosolare, dovrebbe essere aggiunta qualsiasi salsa in cui verrà cotto.
Molti tipi di pollo vegano possono essere un po ‘insipidi se cotti da soli. Ciò rappresenta un problema per gli chef che desiderano che il loro cibo sia il più gustoso possibile. Per risolvere questo problema, gli chef dovrebbero cucinare il pollo con cose come cipolle, aglio e zenzero, perché i sapori di queste verdure si infonderanno nel pollo. Il condimento è anche un buon consiglio quando si cucina con tofu o pollo con proteine ??di soia. Erbe e spezie come origano, timo, pepe nero, cumino, prezzemolo e sale possono aiutare a migliorare il sapore.
Fintanto che vengono rispettati questi suggerimenti, cucinare con pollo vegano è essenzialmente come cucinare con pollo normale, e può essere aggiunto a qualsiasi piatto che normalmente presenta il pollo. Ad esempio, per preparare il pollo vegano al curry, lo chef potrebbe friggere il pollo vegano in spezie al curry insieme a cipolle, aglio e peperoni. Il latte di cocco o la base principale del curry dovrebbero essere aggiunti quando il pollo finto è rosolato.