Existem vários trabalhos de incubatório de peixes disponíveis, desde o técnico do incubatório de peixes até o chefe do incubatório. Cada cargo é responsável por um conjunto específico de tarefas e deve cumprir os deveres designados pelos superiores. Embora o técnico de incubatório de peixes seja um dos trabalhos de incubatório de peixes que normalmente começa com um salário mínimo, ele também não requer nenhum treinamento especializado para incubação para ser contratado. Outros trabalhos de incubatório de peixes, como gerente de incubatório, exigem um diploma de quatro anos em biologia da pesca ou um período de tempo comparável no trabalho dentro do sistema de incubação.
Os trabalhos básicos de incubação de peixes de nível básico incluem técnicos de incubação. Esse trabalho é responsável pela maior parte do trabalho realizado em torno do incubatório. Desde a alimentação do peixe até a limpeza dos tanques e equipamentos, esses trabalhos de incubatório de peixes são importantes para educar o funcionário sobre os modos do incubatório. O técnico também é responsável por entregar o peixe aos rios, lagos e córregos por grandes caminhões-tanque e liberar o peixe pequeno na natureza. É devido a esta operação dos grandes caminhões-tanque que muitas vezes é exigida uma carteira de motorista comercial válida (CDL) de todo o pessoal de nível de entrada.
Um técnico de incubatório de peixes também é chamado a desempenhar um dos mais importantes de todos os trabalhos de incubatório de peixes, educando o público sobre o trabalho do incubatório. Em viagens a escolas, feiras e shows ao ar livre, o técnico de incubatório de peixes organiza exibições informativas que demonstram a vida dentro do incubatório de peixes. O técnico também responde a perguntas dos espectadores sobre o trabalho do incubatório e seu papel no gerenciamento da natureza. Auxiliar o técnico do incubatório é o gerente assistente do incubatório. O trabalho do gerente assistente é supervisionar os técnicos e manter registros das operações do incubatório.
O gerente assistente do incubatório é geralmente um técnico que foi promovido. Uma vez que o assistente tenha compilado de quatro a cinco anos de experiência como assistente, ele poderá ser promovido a gerente de incubatório. O gerente é responsável pela operação diária do incubatório, além do superintendente dos técnicos e do gerente assistente. Outros trabalhos de incubatório de peixes incluem o chefe assistente do incubatório e o chefe do incubatório. Essas posições são responsáveis por fornecer as informações aos legisladores e autoridades governamentais que supervisionam o programa de incubação. Estudos científicos e contagem de peixes também são tratados pelas pessoas com esses trabalhos de incubação de peixes.