Il bar jack è una specie di pesce che vive principalmente nelle barriere coralline del Golfo del Messico meridionale. Si trova anche nell’Oceano Atlantico al largo della costa degli Stati Uniti orientali fino a nord del New Jersey. I martinetti sono identificati e denominati per la striscia nera che corre lungo la schiena dalla testa alla pinna caudale inferiore. I pesci vengono cacciati per lo sport e il cibo e la maggior parte viene consumata alle Bahamas.
Al di là della caratteristica barra nera, il corpo di un martinetto ha un aspetto prevalentemente argenteo e grigio e la parte inferiore del pesce presenta una colorazione quasi bianca. È noto che i pesci hanno anche una striscia blu brillante direttamente sotto la barra nera, e per questo sono anche chiamati cavalla a strisce blu. Un martinetto ha un torace squadrato, una coda biforcuta e le sue pinne sono più lunghe della sua testa. Per quanto riguarda la lunghezza, il pesce raggiunge circa 19,7 pollici (50 cm) e pesa circa 18 libbre (8,2 kg).
I jack bar si trovano concentrati attorno alle Bahamas e alle Indie occidentali e si spostano avanti e indietro tra le grandi barriere coralline della regione. Possono essere facilmente visti dai subacquei della zona e sono spesso catturati dal pescatore sportivo. Il jack bar viene consumato abitualmente nella regione delle Bahamas, ma si consiglia cautela perché è noto che causa avvelenamento da Ciguatera. Questo è il risultato di una tossina che il pesce raccoglie dalle barriere coralline che viene diffusa dai dinoflagellati.
I jacks bar giovanili hanno la barra nera piena lungo la schiena e invece hanno una striscia nera segmentata rotta. Una volta raggiunta la maturità, si sviluppa la barra nera completa. Anche i giovani jack bar non cacciano allo stesso modo degli adulti, ma dipendono invece dallo scavenging e dall’alimentazione dal basso. Un jack bar giovanile segue pesci più grandi, come le razze, e mangia dai loro detriti. I pesci immaturi mangiano anche il plancton dello zoo trovato galleggiante vicino alla superficie dell’acqua.
I martinetti da bar per adulti mangiano pesci più piccoli e invertebrati come i gamberi. Cacciano solo durante il giorno e non hanno quasi attività notturna. I martinetti hanno una serie completa di denti, con due file in alto e una fila in basso. Non sono elencati come specie minacciate o in via di estinzione. I pesci vengono mangiati dai delfini e altri predatori, come lo sgombro reale, il cero sgombro e il più grande ambra-jack.