La seratonina è una sostanza chimica naturale nota come neurotrasmettitore monoaminico che aiuta a trasportare messaggi da un nervo all’altro nel corpo umano. Uno squilibrio di questa sostanza chimica può causare problemi come depressione, voglie di cibo e obesità. La ricerca suggerisce che potrebbero esserci connessioni molto reali tra cibo e livelli di serotonina nel corpo. Un amminoacido noto come triptofano viene utilizzato dall’organismo per produrre la serotonina, quindi il consumo corretto di alimenti contenenti questo amminoacido può aiutare ad aumentare i livelli di serotonina, possibilmente migliorando sintomi come la depressione e riducendo le possibilità di obesità.
Il triptofano è il connettore chiave quando si tratta di cibo e serotonina. Il consumo di alcuni cibi integrali che contengono triptofano, come la ricotta o il tacchino, non è il modo migliore per cercare di aumentare i livelli di serotonina. Questo perché questi alimenti contengono altre sostanze chimiche naturali che competono con il triptofano, rendendo molto breve qualsiasi aumento dei livelli di serotonina.
I pasti che contengono sia triptofano che carboidrati sono scelte migliori quando si considera la connessione tra cibo e livelli di serotonina. I carboidrati rilasciano un ormone noto come insulina che libera naturalmente il corpo da tutti gli amminoacidi concorrenti. Per questo motivo, alcuni alimenti sono più desiderabili quando si cerca di stabilire la connessione naturale tra cibo e serotonina.
Sviluppare una dieta che utilizzi cibo e serotonina può sembrare difficile all’inizio, ma è relativamente facile con un po’ di pratica. Ad esempio, alimenti come tacchino, pollo e fiocchi di latte sono ricchi di triptofano, l’aminoacido responsabile della produzione di serotonina all’interno del corpo. Questi alimenti possono essere combinati con carboidrati sani per aiutare il corpo a utilizzare la serotonina nel modo più produttivo. Alcuni buoni cibi da incorporare nella dieta sono i cereali integrali, le mandorle o i semi di zucca.
Chiunque desideri incorporare cibo e serotonina in uno stile di vita più sano può trarre beneficio dal consultare un dietologo o un nutrizionista. Questi specialisti alimentari possono spesso aiutare a creare un piano dietetico che funzionerà meglio per l’individuo. Consultare uno di questi specialisti può aiutare ad alleviare parte della pressione di cercare di imparare un nuovo modo di mangiare per una salute ottimale. Molti medici sono anche disposti ad aiutare con qualsiasi domanda o dubbio, specialmente se il paziente sta già assumendo farmaci su prescrizione volti ad aumentare i livelli di serotonina.