Nato per la prima volta nell’uso della fontana di sodio nel 1922, l’umile frullatore è diventato un apparecchio base in molte cucine. Fa quasi tante cose come un robot da cucina e un cuoco dovrebbe tenerlo presente quando ne sceglie uno.
Il cuoco desidera un frullatore tradizionale o un frullatore ad immersioneEntrambi hanno i loro usi. Lo stile tradizionale ha un contenitore di miscelazione in vetro o plastica, con una serie di piccole lame sul fondo. Si siede su una piattaforma che racchiude un motore elettrico e controlli di velocità.
Lo stile di immersione è tenuto in mano. Le lame sono all’estremità di una colonna e vengono inserite nel cibo, per mescolarlo nella pentola. Ad esempio, alcuni cuochi usano frullatori ad immersione in una pentola di zuppa per rendere la base più liscia.
I frullatori tradizionali possono mescolare bevande, preparare salse o condimenti come maionese, purea e mescolare diversi tipi di zuppe. Aggiungi un attacco a stantuffo e può essere usato per preparare frullati. Molti cuochi che non userebbero mai un robot da cucina abbastanza grande da giustificare il prezzo di acquisto trovano che un frullatore tradizionale soddisfa le loro esigenze.
Quando si acquista un frullatore, un cuoco dovrebbe considerare la qualità, la potenza e il prezzo. Sebbene quelli con una brocca di miscelazione in plastica possano essere acquistati per circa 15 dollari USA (USD), il cuoco dovrebbe andare avanti e spendere un po ‘di soldi extra per una brocca di vetro. Questi sono molto più durevoli e non hanno la stessa probabilità di essere rotti da qualcosa come il ghiaccio che vola in giro.
Il potere è un’altra considerazione. Un frullatore dovrebbe essere abbastanza potente da mescolare bevande e ghiaccio e frullare la maggior parte dei cibi morbidi. Un frullatore da 10 a 12 velocità è generalmente sufficiente per la maggior parte delle applicazioni.
I frullatori destinati in particolare a bevande o frullati probabilmente costeranno più di una versione tradizionale, ma se questo sarà il suo uso principale, il cuoco dovrebbe andare avanti e spendere i soldi. Una versione di livello commerciale avrà una grande potenza.
Qualità, potenza e prezzo sono tutti intrecciati con i miscelatori. Un frullatore potente e di buona qualità costerà più di un modello a otto velocità con una brocca in plastica, così come un frullatore ad immersione. Questi sono disponibili anche ovunque vengano venduti elettrodomestici da cucina. Alcuni cuochi non rifornirebbero una cucina senza uno.