Il condimento greco è una miscela di erbe e aromi particolarmente adatta per l’uso nei piatti popolari della Grecia. Il condimento può essere preparato in casa e conservato in un contenitore da utilizzare in insalate, salse, marinate e salse greche, nonché in piatti a base di carne, pollame e riso. In alternativa, è possibile acquistare miscele commerciali di condimenti greci. Gli ingredienti esatti nel mix di condimenti variano, ma l’origano tende ad essere l’erba predominante.
L’origano essiccato è comunemente usato in Grecia, sebbene la varietà fresca sia preferita in alcuni piatti. La versione essiccata ha un sapore più concentrato e, per renderlo completamente evidente, molti cuochi greci non lo aggiungono a un piatto come carne alla griglia o verdure al vapore fino alla fine del tempo di cottura. Accanto alla predominanza dell’origano nella maggior parte delle miscele di condimenti greci ci sono menta, basilico, timo, alloro, rosmarino e aneto, spesso usati in quantità generose.
Altre aggiunte al condimento greco possono includere prezzemolo e maggiorana, aglio in polvere e pepe macinato. Cannella e noce moscata possono essere aggiunte in quantità molto ridotte. Alcuni piatti di carne macinata serviti in Grecia usano cannella e / o noce moscata. Alcuni tipi di miscele di condimento per piatti greci includono peperoni essiccati e pomodori essiccati al sole. La scorza di limone essiccata e la cipolla tritata disidratata sono altri possibili ingredienti da utilizzare in un condimento alla greca.
Avere la miscela di erbe e altri aromi per piatti a tema greco a portata di mano può far risparmiare molto ai cuochi, poiché non dovranno misurare tutti gli ingredienti separatamente ogni volta che preparano una ricetta. Il condimento greco può anche essere usato per aromatizzare una varietà di altri alimenti. Ad esempio, gli hamburger tradizionali possono essere trasformati in hamburger greci utilizzando la miscela di condimento nella miscela di carne, nonché usando il formaggio feta e il tuffo di tzatziki. La salsa Tzatziki può essere preparata con yogurt greco, aglio tritato, cetrioli tritati finemente e il mix di condimenti.
Una pizza greca può essere preparata spolverando sulla miscela di condimento con feta, olive e fette di peperone. A molti cuochi piace anche usare il condimento greco in una salsa di pomodoro da usare sulla pizza e sulla pasta. Il succo di limone può essere un ingrediente ideale da aggiungere alla miscela di condimento per creare una marinata per agnello, maiale o pollo. Il succo di limone e il condimento greco possono anche essere deliziosi se aggiunti al riso cotto per creare un contorno.