Il jostaberry o ribes nidigrolaria può essere un nuovo nome per molte persone, in quanto è un tipo relativamente nuovo di bacche. È un incrocio tra un ribes nero e un’uva spina, prendendo le migliori qualità di entrambi e combinandoli in una bacca dolce, sapida e saporita che cresce prolificamente su un cespuglio senza spine e resistente alle malattie. Il Dr. Rudolph Bauer ha raggiunto i risultati iniziali dopo decenni di lavoro, ma questi impianti ad alto rendimento sono stati presentati al pubblico solo di recente.
La coltivazione del cespuglio di jostaberry richiede un terreno leggero con alti livelli organici. Questo cespuglio è ottimo per i climi più freddi e può sopravvivere a temperature che scendono fino a -40 gradi Fahrenheit (-40 gradi Celsius); tuttavia, se la temperatura scende spesso molto al di sotto, alcune piante di prova dovrebbero essere coltivate per il primo anno per vedere se possono prosperare in un ambiente così freddo. Può anche resistere a caldi mesi estivi, rendendolo una scelta eccellente per i climi più miti. Il cespuglio di jostaberry può crescere fino a 1,8 metri o anche più alto.
Sebbene la pianta non sia ampiamente disponibile, può essere acquistata da un vivaio ben fornito, da un sito Web online o da un catalogo. Se disponibili, le piante vengono generalmente vendute in vaso o radice nuda. Per quelli venduti a radice nuda, dovrebbero essere piantati nei primi mesi di primavera, mentre i cespugli di jostaberry in vaso possono essere piantati in qualsiasi momento. Dovrebbero essere piantati 6 piedi (1,8 m) di distanza in pieno alla luce solare parziale, a seconda del clima della zona. Nei mesi invernali, dovrebbero ricevere una buona dose di fertilizzante, compost e letame per aiutarli a sopravvivere al freddo.
È meglio potare il cespuglio di jostaberry nel tardo inverno tagliando i rami spezzati. Dal momento che sono propagati per talea, i giardinieri possono tagliare alcune canne a terra per incoraggiare una nuova crescita. Ogni cespuglio può produrre fino a 12 libbre (5,4 kg) di bacche ogni anno. Le bacche sono inizialmente di colore verde e sono in gruppi da tre a cinque bacche per grappolo. Quando sono pronti per essere raccolti, sono viola intenso e ricchi di vitamina C.
I jostaberries possono essere consumati crudi, trasformati, cotti, congelati o spremuti. Molte persone amano fare marmellate e gelatine, mentre altri preferiscono fare uno spuntino sulle bacche senza additivi. Dal momento che i cespugli producono una così grande quantità di frutta, la maggior parte delle persone non deve attenersi a un uso per le bacche, ma può provarle tutte.