O óleo de peixe Kosher é o óleo de peixe preparado de acordo com a lei alimentar judaica. Regras kashrut ou “kosher” ditam os tipos de alimentos que as pessoas podem comer, e encontrar suplementos dietéticos kosher às vezes pode ser desafiador, já que o mercado judaico para tais produtos é relativamente pequeno. Para as pessoas de fé judaica que desejam se manter kosher ao mesmo tempo em que seguem as recomendações de saúde, os suplementos kosher costumam ser significativamente mais caros do que os suplementos regulares, devido à maior dificuldade envolvida na produção.
Para ser certificado como kosher, um óleo de peixe não deve incluir nenhum animal não kosher. Os peixes Kosher devem ter barbatanas e escamas e, por tradição, deve ser possível remover as escamas sem matar ou ferir seriamente os peixes. Os peixes usados na produção de óleo de peixe kosher devem ser inspecionados cuidadosamente para confirmar se são espécies kosher, e a instalação de produção também deve ser certificada como kosher, confirmando que materiais não kosher não são manuseados lá, ou que são cuidadosamente isolados para evitar a contaminação cruzada.
O óleo de peixe é um suplemento alimentar rico em ácidos graxos ômega-3, uma classe de compostos que se acredita serem altamente benéficos para a saúde humana. Mais notavelmente, o óleo de peixe contém uma grande quantidade de ácido docoahexaenóico (DHA) e ácido eicosapentaenóico (EPA). Os peixes obtêm ômega-3 das algas que comem e do consumo de outros peixes que acumularam esses lipídios em seus corpos. Quanto mais oleoso um peixe, mais ômega-3 ele possui.
Pesquisas na década de 1960 sugeriram que o óleo de peixe proporcionava vários benefícios à saúde e, como resultado, esse produto se tornou bastante popular. No entanto, o óleo de peixe tem problemas. Junto com o ômega-3, os peixes tendem a bioacumular toxinas lipossolúveis, como o mercúrio, que podem ser repassadas aos consumidores que comem muito óleo de peixe ou peixes oleosos. O óleo de peixe kosher tende a ter menos impurezas, devido ao tipo de peixe usado, o que pode torná-lo atraente para pessoas que se preocupam com as toxinas; o óleo de peixe kosher também é normalmente seguro para mulheres grávidas.
Se um produto for certificado como kosher, ele será claramente marcado como kosher ou kashrut, às vezes com um símbolo de pareve em forma de U. Judeus devotos podem querer consultar um rabino ou autoridade religiosa para confirmar se é aceitável consumir um determinado produto. Os consumidores também devem ser advertidos de que alegações sobre impurezas ou a falta delas geralmente não são analisadas por agências governamentais, o que significa que se um óleo de peixe kosher alegar ter “baixo teor de mercúrio”, isso não foi verificado de forma independente.