Queques de cranberry de laranja são muffins geralmente infundidos com sabor de laranja e cravejados de cranberries frescos ou secos. O sabor da laranja pode vir do extrato, do suco ou mesmo do licor. Popular nos meses de outono, esses produtos assados costumam ser temperados com canela e, às vezes, com sementes de papoula. Existem muitas receitas de muffins de cranberry de laranja, incluindo versões com baixo teor de gordura que podem substituir o óleo e a manteiga pelo iogurte.
Os cafés e confeitarias costumam incluir muffins de cranberry de laranja entre suas seleções porque são um deleite popular. Aqueles com uma queda por doces que ainda querem um pouco de nutrição com seu lanche podem escolher muffins de cranberry de laranja porque eles contêm frutas. Algumas lojas também enfeitam esses muffins com nozes, pecãs ou amêndoas, adicionando proteína aos nutrientes já presentes nas amoras. Se a loja usa suco de laranja, em vez de extratos de imitação, esses muffins também podem conter vitamina C.
Canela, noz-moscada e açúcar em pó são adições populares aos muffins de cranberry de laranja, especialmente nas férias de inverno. Noz-moscada e canela freqüentemente aparecem em biscoitos de Natal, e açúcar de confeiteiro costuma ser usado para imitar a neve. Outras adições festivas a esses muffins podem incluir gotas de chocolate e um pouco de corante alimentar para torná-los vermelhos ou rosados.
As receitas de cozimento para esses muffins geralmente começam com farinha branca enriquecida, manteiga, óleo e açúcar branco refinado. Apesar de deliciosos, quem está atento às suas figuras ou tenta evitar a gordura pode não conseguir saborear muffins de cranberry de laranja feitos com este tipo de receita. Substituições mais saudáveis incluem trigo integral ou farinha de aveia, iogurte, purê de maçã, mel, sucralose ou estévia em pó. Os padeiros caseiros podem usar apenas uma dessas substituições ou todas elas, dependendo das preocupações e gostos de cada um.
Ao substituir iogurte e purê de maçã por manteiga e óleo, há muitas opções. Iogurte natural é perfeitamente aceitável, mas pode-se adicionar sabor extra usando iogurte com sabor de laranja, limão ou baunilha. O iogurte grego é mais espesso do que o iogurte comum e pode produzir um muffin mais denso. A compota de maçã com canela pode criar um bolinho ligeiramente picante, enquanto a compota de maçã com sabor de cranberry dá aos bolinhos um toque extra de cor e sabor.
Muitos cozinheiros acham que a farinha de aveia é um substituto mais agradável do que a farinha de trigo. A farinha de aveia tem textura e sabor semelhantes aos da farinha branca comum, o que significa que os muffins feitos com ela costumam ser leves e úmidos. Os muffins de cranberry de laranja feitos com farinha de trigo podem ser densos e um tanto secos se o padeiro não adicionar uma porção extra de manteiga ou iogurte. Outra solução envolve substituir apenas metade da quantidade de farinha branca na receita por farinha de trigo. Isso normalmente dá aos muffins um sabor de noz.