A jujuba é um tipo de fruta comum em grande parte da Ásia. É vendido fresco e seco, com a versão seca às vezes chamada de Tâmara Chinesa, devido à sua textura granular doce e única semente. A jujuba tem mais de quatrocentos cultivares na China, onde foi cultivada por séculos antes de ser introduzida na Europa por exploradores. Na Europa, jujubas desidratadas se tornaram extremamente populares, e o termo passou a se referir a qualquer doce ou doce, o provável motivo pelo qual o nome foi escolhido para um tipo de doce popular no sul dos Estados Unidos.
A árvore jujuba pode crescer até 40 pés (12 metros) de altura, com longos ramos caídos e muitas vezes é espinhosa. A árvore é muito bonita e usada por alguns jardineiros para ornamentação. Ao contrário de muitas outras árvores frutíferas, as jujubas tendem a não cair frutas tão prontamente e, portanto, não bagunçam o jardim abaixo delas. As folhas de jujuba são pequenas e ovais ou redondas, amarelando no outono antes de cair. Quase todas as folhas de jujuba têm espinhos.
A jujuba aparece no outono e geralmente tem formato redondo, embora algumas cultivares tenham frutos oblongos. O fruto é vermelho quando maduro, com uma casca macia e comestível em torno da polpa cremosa e doce. A fruta não permanece madura por muito tempo, no entanto. Logo começa a murchar e secar na árvore, transformando-se em uma fruta amarronzada e enrugada que também é comestível. Por esse motivo, muitos cultivadores deixam os frutos na árvore secarem antes de coletá-los para armazenamento. No sabor, a jujuba se assemelha a uma maçã, embora tenha um sabor distinto.
Jujubas maduras frescas são muito delicadas e vão manter cerca de uma semana em refrigeração. Eles não amadurecem mais depois de removidos da árvore, embora possam machucar. A fruta é mais frequentemente vendida e comida seca, e muitos países oferecem uma versão caramelada que também é deliciosa. A fruta seca não precisa de tratamento, pois seca naturalmente e parece conservar-se indefinidamente.
As folhas da jujuba são comidas por algumas espécies de animais, e os frutos e a casca são usados para gerar tinturas de plantas marrons ou avermelhadas. A árvore também é resistente a muitas pragas, sendo uma excelente opção para a jardinagem orgânica. Alguns adeptos da medicina asiática acreditam que a jujuba tem muitas qualidades saudáveis. A fruta é extremamente rica em vitamina C, mas não demonstrou outros benefícios à saúde.