Durante o mandato do presidente americano Dwight Eisenhower, entre 1953 e 1961, a primeira-dama Mamie Eisenhower sugeriu uma receita para um fudge de um milhão de dólares. Ao contrário do nome irônico, é uma maneira bastante econômica de fazer fudge. Combinando apenas açúcar, manteiga, leite, creme de marshmallow, baunilha e chocolate, o fudge de Mamie se tornou uma tradição popular, apesar de ser seu marido o sincero interesse em cozinhar.
De acordo com um artigo de 2007 da revista Tango sobre ex-primeiras-damas, a esposa do Exército, Mamie Eisenhower, era conhecida por sua frugalidade, tendo vivido em dezenas de bases em todo o mundo – com e sem o marido no front. De acordo com as biografias, ela recortou cupons para membros da equipe. Embora a receita de fudge de um milhão de dólares tenha se popularizado e ainda seja amplamente distribuída em 2011, há poucas evidências que sugiram que a primeira-dama se importava com atividades culinárias.
A receita da Biblioteca Eisenhower para fudge de um milhão de dólares, disponível no arquivo online da biblioteca, contém apenas ingredientes de despensa de baixo custo em quantidades muito precisas para formar adequadamente a textura do fudge. Primeiro, 4.5 xícaras (cerca de 1,000 g) de açúcar são fervidos com uma “lata grande” de leite evaporado, 2 colheres de sopa. (cerca de 30 g) de manteiga e uma pitada de sal. Em seguida, é derramado sobre 24 onças. (cerca de 680 g) de chocolate – metade chips semidoce e metade doce – bem como 2 xícaras (cerca de 450 ml) de creme de marshmallow e 2 xícaras (cerca de 450 g) de nozes trituradas como nozes, nozes ou amêndoas.
O conteúdo da tigela é mexido vigorosamente até que o chocolate esteja totalmente derretido e derretido com os outros ingredientes. O fudge de um milhão de dólares é então colocado em uma assadeira quadrada e deixe esfriar. Quanto mais tempo o fudge esfria, mais rico e difícil de dividir deve ser. Para facilitar a distribuição, o fudge deve ser cortado imediatamente após o resfriamento, e então deixado para endurecer ainda mais em um recipiente coberto, na bancada ou na geladeira.
Mamie Eisenhower aprovou os cardápios das reuniões na Casa Branca. De acordo com uma recontagem exaustiva dos primeiros menus populares no livro Our White House, no entanto, o National Children’s Book and Literacy Initiative afirma que era o presidente Eisenhower que tinha interesse em cozinhar. A Our White House não inclui uma receita para calda de chocolate de um milhão de dólares, embora tenha uma receita bastante complicada para a sopa de tartaruga verde embebida em xerez de Ike.