A pipoca colorida é um doce que pode ser feito de várias maneiras. O método de preparação mais fácil e comum envolve o uso de corante alimentar, açúcar e manteiga. Versões mais complexas de pipoca colorida também podem ser criadas usando gelatina com sabor e xarope de milho.
Para um lote rápido e fácil de pipoca colorida, combine uma xícara (240 ml) de açúcar granulado e ¾ xícara (175 ml) de água em uma panela pequena. Aqueça até a mistura ferver e o açúcar se dissolver. Adicione 3-5 gotas de corante alimentar de sua escolha e mexa por alguns segundos. Despeje a mistura de açúcar colorido sobre uma tigela de micro-ondas ou pipoca estourada e mexa sempre até que os grãos comecem a se separar.
Para fazer pipoca colorida com gelatina, o processo é mais complicado, mas resultará em uma guloseima gourmet. Primeiro, coloque quatro xícaras (950 ml) de pipoca no fogão, no microondas ou na pipoca, coloque em uma tigela grande e reserve. Forre uma assadeira grande com papel alumínio ou papel manteiga e aqueça o forno a 300 graus F (150 graus C).
Em seguida, combine ¼ xícara (60 ml) de manteiga ou margarina e três colheres de sopa (45 ml) de xarope de milho leve em uma panela pequena. Aqueça em fogo baixo até que a manteiga derreta completamente e, em seguida, adicione ½ xícara (120 ml) de açúcar granulado e um pacote de 4 porções de gelatina aromatizada. Continue mexendo até que a gelatina se dissolva completamente, depois aumente o fogo para médio e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe a mistura por mais cinco minutos.
Despeje a mistura de gelatina e açúcar sobre a pipoca e misture, garantindo que todos os grãos fiquem bem revestidos. Espalhe a pipoca colorida na assadeira forrada e use um garfo ou outro utensílio para espalhar uniformemente. Asse a pipoca no forno pré-aquecido por dez minutos e deixe esfriar completamente. Retire da panela e quebre em pedaços pequenos. Guarde as sobras na geladeira, se necessário.
Combine amendoins ou marshmallows em miniatura com a pipoca antes de adicionar a mistura de gelatina, para adicionar sabor e textura. Para uma versão com baixo teor de gordura de pipoca colorida, retire o açúcar e use gelatina sem açúcar. O açúcar mascavo também pode ser usado no lugar do açúcar granulado, se desejado, ou você pode usar metade do açúcar mascavo e metade do açúcar granulado.