Existem dezenas de diferentes coberturas de cachorro-quente. As coberturas mais populares variam de acordo com o país, mas mostarda, ketchup e cebola são os favoritos em todo o mundo. Condimento, queijo e repolho são outras coberturas comuns de cachorro-quente, embora a preparação e o tipo possam variar significativamente. Pimentão e ervilha em lata são outros ingredientes do cachorro-quente, sendo este último o mais popular no Brasil.
A mostarda é um condimento feito das sementes de uma planta de mostarda. É dourado, amarelo ou amarelo-acinzentado e é usado em cachorros-quentes e outras carnes. O sabor varia dependendo do tipo de mostarda, mas geralmente é picante e às vezes um pouco picante.
O ketchup está entre as coberturas de cachorro-quente mais populares e tem um sabor rico de tomate. É feito principalmente de purê de tomate e pode conter açúcar, especiarias e conservantes adicionais. O ketchup também é conhecido como ketchup, molho de tomate e molho vermelho.
Cebola é outro complemento popular para cachorros-quentes. Essa cobertura costuma ser cortada em cubos e adicionada crua, mas às vezes também é fatiada, frita e caramelizada. A cebola confere ao cachorro-quente um sabor doce ou forte e picante, dependendo do tipo de cebola e de como é preparada.
Relish também está entre as coberturas de cachorro-quente mais populares. Este condimento é feito de frutas ou vegetais em cubos em conserva. Pepinos e vinagre são freqüentemente os ingredientes mais comuns no condimento. Adicionar tempero a um cachorro-quente geralmente dá um sabor doce e crocante.
Queijos de vários tipos também são adicionados aos cachorros-quentes. Às vezes, o próprio cachorro-quente é recheado com queijo. O sabor que isso dá ao cachorro-quente depende do tipo de queijo usado.
Chucrute e salada de repolho, que também são feitos de repolho, são outras coberturas de cachorro-quente. Essas coberturas são normalmente adicionadas a frio. Eles dão a um cachorro-quente uma mordida crocante, doce ou azeda.
O pimentão é uma das poucas coberturas de cachorro-quente que deve ser cozida em vez de em conserva ou simplesmente cortada. Pode ser feito de feijão, carne ou ambos. Os chilis de cachorro-quente podem ser diferentes dos chilis que as pessoas costumam comer simples, mas muitas pessoas tratam o ensopado como igual, o que o torna bastante versátil.
As ervilhas são uma adição comum aos cachorros-quentes no Brasil. Eles geralmente não são frescos, mas vêm de uma lata. As ervilhas dão ao cachorro-quente um sabor mais doce e uma textura mais macia. Outros vegetais e batatas fritas podem ser adicionados para completar o cachorro-quente.